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🍽️ Escalopes de porc aux poivrons et frites

480 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de porc aux poivrons et frites Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés ventilé.
  2. 2. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  3. 3. Coupez les pommes de terre non pelées en bâtonnets de frites.
  4. 4. Déposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. 5. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, du sel et du poivre.
  6. 6. Mélangez bien le tout et répartissez les frites uniformément.
  7. 7. Faites cuire les frites pendant environ 20 minutes.
  8. 8. Rincez les poivrons soigneusement.
  9. 9. Coupez les poivrons en deux et retirez le trognon ainsi que les graines.
  10. 10. Coupez les poivrons en lanières.
  11. 11. Coupez les oignons en deux et épluchez-les.
  12. 12. Coupez également les oignons en lanières.
  13. 13. Égouttez les champignons dans une passoire.
  14. 14. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  15. 15. Faites revenir les oignons pendant environ 2 minutes.
  16. 16. Ajoutez les lanières de poivron.
  17. 17. Faites cuire le poivron pendant encore 2 minutes.
  18. 18. Ajoutez les champignons et la pâte de tomates.
  19. 19. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika.
  20. 20. Déglacez le tout avec du vin rouge.
  21. 21. Portez la sauce à ébullition pendant environ 3 minutes.
  22. 22. Ajoutez le bouillon de légumes pour compléter la sauce.
  23. 23. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes à feu moyen.
  24. 24. Rincez les escalopes.
  25. 25. Séchez les escalopes avec un torchon de cuisine.
  26. 26. Aplatissez légèrement les escalopes.
  27. 27. Étalez un peu de farine sur une assiette.
  28. 28. Assaisonnez les escalopes de sel et de poivre.
  29. 29. Enrobez les escalopes de farine.
  30. 30. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  31. 31. Faites cuire les escalopes des deux côtés pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  32. 32. Retirez la poêle du feu.
  33. 33. Laissez reposer les escalopes pendant environ 4 minutes.
  34. 34. Rincez le persil.
  35. 35. Séchez le persil en le secouant.
  36. 36. Séparez les feuilles des tiges.
  37. 37. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  38. 38. Sortez les frites du four.
  39. 39. Dressez les escalopes sur des assiettes.
  40. 40. Versez la sauce aux poivrons sur les escalopes.
  41. 41. Décorez les plats avec le persil haché.
  42. 42. Servez les escalopes de porc aux poivrons accompagnées des frites.

Nutrition par portion