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🍲 Soupe de riz aux poivrons avec boulettes de viande

658 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de riz aux poivrons avec boulettes de viande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le petit pain en morceaux grossiers et mets-les dans le récipient du mixeur.
  2. 2. Mixe les morceaux de pain pendant 15 secondes à vitesse 10, le gobelet doseur étant en place.
  3. 3. Répète l'opération si nécessaire jusqu'à ce que la chapelure soit fine.
  4. 4. Transvase la chapelure obtenue dans un bol séparé.
  5. 5. Pèle les échalotes et coupe-les en quartiers.
  6. 6. Pèle la gousse d'ail.
  7. 7. Lave le thym, sèche-le en le secouant et détache les feuilles des tiges.
  8. 8. Laisse égoutter la mozzarella et coupe-la en dés de 1,5 cm.
  9. 9. Mets les échalotes, l'ail, le thym, les câpres égouttées et la mozzarella dans le récipient du mixeur.
  10. 10. Mixe les ingrédients pendant 10 secondes à vitesse 6, le gobelet doseur étant en place.
  11. 11. Racle les résidus collants des parois intérieures du récipient vers le bas à l'aide d'une spatule.
  12. 12. Mets la chapelure, la viande hachée, l'œuf, ½ c. à café de sel et 1 pincée de poivre dans le récipient.
  13. 13. Mélange le mélange pendant 1,5 minute à vitesse 2 en marche arrière, le gobelet doseur étant en place.
  14. 14. Prélève la viande et forme 24 petites boulettes avec des mains mouillées.
  15. 15. Répartis les boulettes dans le panier vapeur plat.
  16. 16. Nettoie le récipient du mixeur pour l'étape suivante.
  17. 17. Pèle l'oignon et coupe-le en quartiers.
  18. 18. Coupe les poivrons en deux, retire le pédoncule et les graines.
  19. 19. Lave soigneusement les poivrons à l'intérieur et à l'extérieur.
  20. 20. Coupe les poivrons en morceaux grossiers.
  21. 21. Mets l'oignon et les morceaux de poivrons dans le récipient du mixeur.
  22. 22. Mixe les légumes pendant 8 secondes à vitesse 5, le gobelet doseur étant en place.
  23. 23. Racle les légumes des parois intérieures vers le bas à l'aide d'une spatule.
  24. 24. Mixe éventuellement pendant 5 secondes supplémentaires à vitesse 5.
  25. 25. Ajoute l'huile d'olive.
  26. 26. Faites revenir les légumes pendant 4 minutes à 120 °C sans le gobelet doseur en place, en utilisant la fonction Saisir.
  27. 27. Ajoute les tomates passées, le bouillon de légumes froid, le paprika, 1 c. à café de sel et 2 pincées de poivre.
  28. 28. Pose le support de cuisson vapeur sur l'appareil.
  29. 29. Insère le panier vapeur contenant les boulettes dans le support.
  30. 30. Ferme le support de cuisson vapeur.
  31. 31. Démarre la fonction de cuisson vapeur.
  32. 32. Mets le riz dans une passoire.
  33. 33. Lave le riz deux fois à l'eau froide.
  34. 34. Laisse le riz égoutter.
  35. 35. Retire le support de cuisson vapeur dès que le temps de cuisson est écoulé.
  36. 36. Mets le riz égoutté dans le récipient du mixeur.
  37. 37. Repose le support de cuisson vapeur.
  38. 38. Cuis la soupe avec le riz pendant 17 minutes à vitesse 1 à 110 °C en marche arrière.
  39. 39. Sers la soupe prête avec les boulettes de viande et une touche de crème sure.

Nutrition par portion