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🍽️ Pappardelle au saumon à l'avocat frais

546 kcal · 30 min · 4 portions

Pappardelle au saumon à l'avocat frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Rince le poisson, sèche-le et coupe-le en petits dés.
  3. 3. Lave bien le citron, coupe-le en deux et presse le jus.
  4. 4. Assaisonne les dés de saumon avec le sel et le jus de citron.
  5. 5. Réserve les dés marinés de côté.
  6. 6. Porte environ 5 litres d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  7. 7. Coupe l'avocat en deux et retire le noyau.
  8. 8. Sors la chair avec une cuillère de la peau.
  9. 9. Coupe la chair d'avocat en dés.
  10. 10. Lave le basilic et sèche bien les feuilles.
  11. 11. Détache les feuilles des tiges.
  12. 12. Hache finement les feuilles de basilic.
  13. 13. Fais cuire les pappardelle dans l'eau bouillante salée pendant environ 3 minutes.
  14. 14. La pâte doit être al dente (ferme à la dent).
  15. 15. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  16. 16. Prélève une tasses d'eau de cuisson des pâtes en même temps.
  17. 17. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  18. 18. Fais revenir le saumon pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  19. 19. Ajoute les dés d'avocat à la poêle.
  20. 20. Déglace la poêle avec l'eau de cuisson des pâtes réservée.
  21. 21. Mélange la sauce avec les pâtes pappardelle.
  22. 22. Ajuste l'assaisonnement du plat à la fin.
  23. 23. Dresse les pâtes sur des assiettes.
  24. 24. Décore le plat avec le basilic haché.
  25. 25. Bon appétit!

Nutrition par portion