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🍽️ Pappardelle à la sauce tomate-crème avec épinards

610 kcal · 30 min · 4 portions

Pappardelle à la sauce tomate-crème avec épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Lavez les tomates, coupez-les en deux, retirez les trognons et coupez-les également en dés. Lavez les épinards, mettez-les dans une essoreuse à salade et hachez-les grossièrement.
  2. 2. Réchauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de tournesol avec le sucre et le sel et laissez caraméliser pendant environ 2 minutes. Transvasez ensuite sur une assiette et laissez refroidir. Nettoyez la poêle.
  3. 3. Faites bouillir environ 3 litres d'eau salée dans une casserole. Faites cuire les pappardelle dedans pendant environ 5 minutes al dente. Dans la même poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez les dés d'oignon et faites-les revenir pendant environ 2 minutes.
  4. 4. Ajoutez la purée de tomates dans la poêle et faites-la revenir pendant environ 30 secondes. Ajoutez ensuite les tomates en dés et faites-les cuire encore environ 2 minutes. Versez la crème dans la poêle et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Égouttez les pappardelle dans une passoire.
  5. 5. Remuez les épinards dans la sauce et laissez-les flétrir. Assaisonnez la sauce avec du vinaigre balsamique, du sel, du poivre et du sucre. Dressez les pappardelle sur des assiettes, versez la sauce dessus, garnissez avec les graines de tournesol caramélisées et servez. Bon appétit!

Nutrition par portion