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🍽️ Les chorreadas de Papa – Pommes de terre dans une sauce tomate épicée

464 kcal · 30 min · 4 portions

Les chorreadas de Papa – Pommes de terre dans une sauce tomate épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une grande casserole d'environ 3 litres d'eau et ajoutez-y beaucoup de sel. Couvrez la casserole et portez l'eau à ébullition.
  2. 2. Lavez soigneusement les oignons de printemps. Coupez les extrémités dures des racines et coupez les oignons en fines rondelles.
  3. 3. Pelez l'ail et coupez-le en petits dés.
  4. 4. Lavez les pommes de terre. Pelez-les si vous le souhaitez et coupez-les en quartiers.
  5. 5. Ajoutez les quartiers de pommes de terre dans l'eau salée bouillante et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes.
  6. 6. Faites chauffer l'huile dans une casserole séparée à feu moyen.
  7. 7. Ajoutez les oignons de printemps coupés et l'ail haché dans l'huile chaude. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  8. 8. Ajoutez les tomates hachées avec leur jus dans la casserole. Ajoutez le piment.
  9. 9. Assaisonnez la sauce avec du sucre et du sel.
  10. 10. Laissez mijoter la sauce à feu moyen à vif pendant environ 15 minutes.
  11. 11. Lavez le persil. Détachez les feuilles des tiges.
  12. 12. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  13. 13. Ajoutez la crème à la sauce tomate.
  14. 14. Laissez mijoter la sauce pendant encore 5 minutes.
  15. 15. Coupez la mozzarella en petits dés.
  16. 16. Ajoutez les dés de mozzarella à la sauce.
  17. 17. Faites fondre le fromage à feu doux dans la sauce.
  18. 18. Goûtez enfin la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  19. 19. Égouttez les pommes de terre cuites. Laissez-les s'égoutter un court instant.
  20. 20. Dressez les pommes de terre sur des assiettes. Servez avec la sauce tomate épicée.
  21. 21. Parsemez le plat de persil haché. Bon appétit !

Nutrition par portion