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🍽️ Classique des pommes de terre salées des Canaries avec sauce rouge piquante

357 kcal · 30 min · 4 portions

Classique des pommes de terre salées des Canaries avec sauce rouge piquante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Mettez les pommes de terre non pelées dans une casserole.
  3. 3. Saupoudrez généreusement les pommes de terre de sel marin.
  4. 4. Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour que les pommes de terre soient complètement recouvertes.
  5. 5. Portez l'eau à ébullition.
  6. 6. Baissez le feu et couvrez la casserole.
  7. 7. Laissez mijoter les pommes de terre pendant environ 20 à 25 minutes.
  8. 8. Vérifiez la cuisson en piquant une pomme de terre avec une fourchette.
  9. 9. Les pommes de terre sont cuites lorsque la fourchette s'enfonce facilement.
  10. 10. Sortez les poivrons de la passoire pour les laisser égoutter.
  11. 11. Pelez les gousses d'ail.
  12. 12. Mettez les poivrons, le piment, l'ail et le concentré de tomates dans un récipient haut.
  13. 13. Ajoutez la chapelure, le vinaigre, l'huile d'olive, le cumin et le paprika.
  14. 14. Mixez tous les ingrédients finement jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  15. 15. Assaisonnez la sauce Mojo Rojo avec du sel.
  16. 16. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre.
  17. 17. Laissez les pommes de terre s'évaporer encore pendant environ 15 minutes dans la casserole chaude.
  18. 18. Secouez la casserole de temps en temps pour que les pommes de terre sèchent uniformément.
  19. 19. Servez les pommes de terre sèches sur une assiette.
  20. 20. Versez la sauce Mojo Rojo sur les pommes de terre.
  21. 21. Bon appétit!

Nutrition par portion