← Toutes les recettes

🍽️ Panzanella : salade de pain avec asperges vertes

350 kcal · 30 min · 4 portions

Panzanella : salade de pain avec asperges vertes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les asperges soigneusement.
  2. 2. Épluchez le tiers inférieur des asperges.
  3. 3. Coupez les extrémités dures des asperges.
  4. 4. Coupez les asperges en morceaux en biais.
  5. 5. Coupez les sugar snaps en deux en biais.
  6. 6. Lavez les sugar snaps.
  7. 7. Lavez les épinards.
  8. 8. Lavez la menthe.
  9. 9. Séchez la menthe en la secouant.
  10. 10. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  11. 11. Hachez grossièrement les feuilles de menthe.
  12. 12. Lavez les concombres.
  13. 13. Coupez les extrémités des concombres.
  14. 14. Coupez les concombres en tranches.
  15. 15. Rincez le citron à l'eau chaude.
  16. 16. Râpez finement environ 1 c. à café de zeste de citron.
  17. 17. Coupez le citron en deux.
  18. 18. Pressez le jus du citron.
  19. 19. Coupez la baguette en gros cubes.
  20. 20. Écrasez l'ail avec le dos du couteau.
  21. 21. Faites fondre 4 c. à soupe de beurre dans une poêle à feu vif.
  22. 22. Ajoutez la baguette et l'ail dans la poêle.
  23. 23. Faites griller la baguette pendant environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  24. 24. Retirez l'ail de la poêle.
  25. 25. Transvasez la baguette dans un bol.
  26. 26. Réchauffez la poêle à nouveau avec 1 c. à soupe de beurre à feu vif.
  27. 27. Faites revenir les asperges pendant environ 4 minutes.
  28. 28. Assaisonnez les asperges avec du sel, du poivre, du miel et du zeste de citron.
  29. 29. Ajoutez les sugar snaps.
  30. 30. Faites sauter les sugar snaps pendant environ 2 minutes.
  31. 31. Ajoutez les asperges et les sugar snaps dans le bol avec le pain.
  32. 32. Ajoutez les épinards.
  33. 33. Ajoutez les feuilles de menthe.
  34. 34. Ajoutez les tranches de concombre.
  35. 35. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre.
  36. 36. Mélangez bien tous les ingrédients.
  37. 37. Émiettez la mozzarella di bufala en petits morceaux.
  38. 38. Parsemez la mozzarella sur la salade.
  39. 39. Dressez la salade sur des assiettes.
  40. 40. Bon appétit!

Nutrition par portion