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🍽️ Bâtonnets de tofu croustillants avec dés de pommes de terre et épinards

460 kcal · 30 min · 4 portions

Bâtonnets de tofu croustillants avec dés de pommes de terre et épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  3. 3. Remplis une casserole d'eau salée et porte à ébullition.
  4. 4. Ajoute les dés de pommes de terre dans l'eau bouillante.
  5. 5. Fais cuire les pommes de terre à couvert pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  6. 6. Égoutte l'eau de cuisson et laisse les pommes de terre s'égoutter dans une passoire.
  7. 7. Lave les épinards et laisse-les bien s'égoutter.
  8. 8. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  9. 9. Coupe l'oignon en petits dés.
  10. 10. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  11. 11. Fais revenir les dés d'oignon pendant environ 2 minutes.
  12. 12. Ajoute les épinards égouttés dans la casserole.
  13. 13. Fais réduire les épinards pendant environ 4 minutes.
  14. 14. Assaisonne les épinards avec du sel, du poivre et de la muscade.
  15. 15. Sèche le tofu avec du papier cuisine.
  16. 16. Coupe le tofu en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  17. 17. Égoutte les pois chiches dans une passoire.
  18. 18. Récupère l'eau de trempage des pois chiches.
  19. 19. Utilise les pois chiches pour un autre plat.
  20. 20. Verse la chapelure dans une assiette creuse.
  21. 21. Verse l'eau de trempage des pois chiches dans une deuxième assiette creuse.
  22. 22. Verse la farine dans une troisième assiette creuse.
  23. 23. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  24. 24. Passe d'abord les tranches de tofu dans la farine.
  25. 25. Trempe les tranches de tofu enrobées de farine dans l'eau de pois chiches.
  26. 26. Passe ensuite les tranches de tofu dans la chapelure.
  27. 27. Appuie légèrement sur l'enrobage.
  28. 28. Fais frire les bâtonnets de tofu dans la poêle sur toutes les faces pendant environ 4 minutes.
  29. 29. Retire les bâtonnets de tofu du feu.
  30. 30. Laisse reposer les bâtonnets de tofu à couvert jusqu'au service.
  31. 31. Dresse les bâtonnets de tofu sur des assiettes.
  32. 32. Ajoute les épinards et les pommes de terre.
  33. 33. Bon appétit!

Nutrition par portion