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🍰 Noël Panettone Torte mit Buttercreme

803 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prends 75 grammes de beurre et coupe-le en gros dés. Réserve le reste du beurre pour plus tard. Ajoute la farine, le cacao, 50 grammes de sucre glace et une pincée de sel dans un bol et mélange. Ajoute les dés de beurre et un œuf. Pétris le tout à la main pour obtenir une pâte ferme. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et laisse-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  2. 2. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle. Étale la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d'environ 0,3 centimètres. Découpe des motifs de Noël avec des emporte-pièces. Pose les figures en pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Fais-les cuire pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Sors les biscuits du four et pique-les avec des cure-dents dès qu'ils ont un peu refroidi.
  3. 3. Coupe le reste de 200 grammes de beurre en petits morceaux. Ajoute-le dans un bol avec le fromage frais et les 500 grammes restants de sucre en poudre. Mélange le tout à l’aide d’un batteur électrique et d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse et lisse.
  4. 4. Coupe le panettone en trois tranches égales dans le sens de la largeur. Pose la première tranche sur un plat à gâteau. Étale un quart de la crème au beurre dessus. Ajoute la deuxième tranche par-dessus et étends-y également un quart de la crème. Place la troisième tranche sur le dessus. Recouvre le dessus et les côtés du gâteau avec le reste de la crème. Laisse une partie des bords du gâteau visible pour un aspect « nu ».
  5. 5. Lave une orange et pèle de larges morceaux de zeste. Coupe ces bandes de zeste en très fines lanières. Lave le romarin si nécessaire et secoue-le bien pour l'essuyer.
  6. 6. Dispose les biscuits cuits, les truffes au chocolat, les zestes d'orange et le romarin sur le gâteau. Saupoudre légèrement les branches de romarin de sucre glace pour imiter la neige. Sers le gâteau et amuse-toi bien à le déguster.

Nutrition par portion