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🍰 Crêpes à la crème de rhubarbe

475 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes à la crème de rhubarbe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les oeufs dans un bol et battez-les au batteur électrique avec un fouet jusqu'à ce que le mélange augmente considérablement de volume.
  2. 2. Incorporez progressivement le sucre, le sel, la farine et la poudre à lever. Ensuite, incorporez le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement épaisse. Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes.
  3. 3. Épluchez la rhubarbe, coupez-la en morceaux et portez le tout à ébullition dans une casserole avec le jus de pomme et 4 c. à soupe de sucre. Faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la rhubarbe se désagrège légèrement. Laissez ensuite refroidir.
  4. 4. Dans un bol, fouettez la crème avec le batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Incorporez ensuite délicatement la rhubarbe froide et le yaourt.
  5. 5. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif et versez 2–3 c. à soupe de pâte dans la poêle pour former de petites crêpes. Faites cuire environ 2–3 minutes jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire encore 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
  6. 6. Servez les crêpes avec la crème de rhubarbe. Bon appétit!

Nutrition par portion