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🍕 Pizza Palerme – Sfinicone

588 kcal · 30 min · 4 portions

Pizza Palerme – Sfinicone Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Délayez la levure dans l'eau tiède et le sucre dans un bol.
  2. 2. Laissez reposer le mélange de levure couvert pendant environ 10 minutes.
  3. 3. Ajoutez la farine, la semoule de blé dur et le sel au bol.
  4. 4. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Laissez lever la pâte couverte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  6. 6. Attendez que le volume de la pâte ait doublé environ.
  7. 7. Pendant ce temps, épluchez l'ail.
  8. 8. Hachez l'ail finement.
  9. 9. Lavez le basilic.
  10. 10. Secouez le basilic pour l'égoutter.
  11. 11. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  12. 12. Égouttez les anchois.
  13. 13. Coupez les anchois en gros morceaux.
  14. 14. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  15. 15. Faites revenir l'ail et les anchois pendant environ 1 minute dans la poêle.
  16. 16. Déglacez la poêle avec la sauce tomate.
  17. 17. Ajoutez les tiges de basilic à la sauce.
  18. 18. Laissez réduire la sauce pendant environ 15 minutes à feu doux à moyen.
  19. 19. Retirez les tiges de basilic de la sauce.
  20. 20. Assaisonnez généreusement la sauce avec du sel et du poivre.
  21. 21. Préchauffez le four à 220 degrés chaleur haut/bas.
  22. 22. Pétrissez à nouveau la pâte brièvement.
  23. 23. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en un rectangle.
  24. 24. Posez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  25. 25. Appuyez avec les doigts pour créer des creux dans la pâte.
  26. 26. Badigeonnez généreusement la pâte avec environ 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  27. 27. Étalez la sauce tomate sur la pâte.
  28. 28. Enfournez la pizza pendant environ 20 minutes.
  29. 29. Râpez finement le fromage Pecorino.
  30. 30. Mélangez le fromage râpé avec la chapelure.
  31. 31. Répartissez le mélange fromage-chapelure sur la pizza.
  32. 32. Enfournez à nouveau la pizza pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  33. 33. Laissez la pizza tiédir légèrement.
  34. 34. Parsemez la pizza de basilic frais.
  35. 35. Servez la pizza.

Nutrition par portion