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🍽️ Pain Paleo croustillant

693 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe ton four à 160 degrés Celsius. Règle la fonction de chauffage sur chaleur haut et bas.
  2. 2. Prends les noix de Grenoble et hache-les grossièrement en petits morceaux.
  3. 3. Prends un grand bol. Ajoute les amandes moulues, les noisettes, les noix de Grenoble hachées, le sel, les graines de chia et les trois quarts des graines de citrouille.
  4. 4. Ajoute la poudre à lever aux ingrédients secs dans le bol.
  5. 5. Mélange bien tous les ingrédients secs dans le bol.
  6. 6. Sépare les œufs. Mets les jaunes de côté et réserve les blancs pour l'étape suivante.
  7. 7. Fouette les blancs d'œufs dans un bol propre avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient fermes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes et aériens.
  8. 8. Ajoute les jaunes d'œufs au mélange d'ingrédients secs et mélange bien le tout.
  9. 9. Incorpore délicatement les blancs d'œufs battus à la pâte. Assure-toi que l'air dans les blancs ne s'échappe pas.
  10. 10. Line un moule à cake avec du papier cuisson pour que le pain se démoule facilement plus tard.
  11. 11. Verse la pâte prête dans le moule à cake préparé.
  12. 12. Saupoudre les graines de citrouille restantes uniformément sur la surface de la pâte.
  13. 13. Glisse le moule dans le four préchauffé. Fais cuire le pain pendant environ 45 minutes.
  14. 14. Sors le pain délicatement du four.
  15. 15. Laisse le pain refroidir dans le moule avant de le sortir.
  16. 16. Coupe le pain refroidi en tranches.
  17. 17. Sers le pain directement ou conserve-le au sec et hermétiquement.

Nutrition par portion