← Toutes les recettes

🍽️ Tortilla au pak choi et petite salade d'herbes aux graines de grenade

492 kcal · 30 min · 4 portions

Tortilla au pak choi et petite salade d'herbes aux graines de grenade Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en petits dés et portez-les à ébullition dans une casserole d'eau salée. Faites-les cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Égouttez-les et laissez-les bien s'égoutter.
  2. 2. Coupez l'échalote en deux, épluchez-la et coupez-la en petits dés. Lavez le pak choi et coupez-le en fines lamelles. Rincez le citron à l'eau chaude, râpez finement environ 1 c. à café de zeste, puis coupez-le en deux et pressez le jus.
  3. 3. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif et faites revenir les pommes de terre et les échalotes pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez 1 c. à soupe d'huile et le pak choi, et faites revenir le tout en remuant constamment pendant encore environ 2 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
  4. 4. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche et le zeste de citron, et assaisonnez le tout de sel et de poivre. Répartissez uniformément le mélange pommes de terre-pak choi dans un moule rond à cake ou un moule à charnière, et versez le mélange d'œufs par-dessus. Laissez la tortilla cuire au four pendant environ 15–20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise
  5. 5. Lavez les herbes, secouez-les pour les essorer et détachez les feuilles des tiges. Coupez la grenade en deux et détachez les graines en tapotant la peau avec une cuillère.
  6. 6. Dans un bol, mélangez le miel, l'huile d'olive et 2 c. à soupe de jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez les herbes et les graines de grenade, et mélangez bien le tout.
  7. 7. Sortez la tortilla du four, laissez-la refroidir un court instant et coupez-la en morceaux. Servez-la accompagnée de la salade d'herbes et de grenade. Bon appétit !

Nutrition par portion