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🍰 Gâteau de Pâques

510 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 170 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Foncez un cercle à pâtisserie avec du papier cuisson et posez-le sur une plaque percée.
  3. 3. Fouettez les œufs, le sucre, le sel et l'extrait de vanille pendant environ cinq à dix minutes jusqu'à ce qu'ils soient blancs et crémeux.
  4. 4. Incorporez délicatement la liqueur d'œufs et l'huile de tournesol dans le mélange d'œufs.
  5. 5. Mélangez la farine, la poudre à lever et les amandes moulues dans un bol séparé.
  6. 6. Incorporez rapidement et délicatement le mélange de farine à la pâte liquide.
  7. 7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
  8. 8. Mettez les myrtilles dans une casserole et ajoutez le jus et le zeste d'un citron vert.
  9. 9. Faites bouillir les myrtilles puis mixez-les.
  10. 10. Faites réduire la masse de myrtilles jusqu'à ce que le liquide se soit presque entièrement évaporé.
  11. 11. Hachez finement la couverture blanche et incorporez-la à la masse de myrtilles tiède jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
  12. 12. Versez la crème de myrtilles dans un bol et laissez-la refroidir au réfrigérateur, couverte.
  13. 13. Versez la moitié de la crème de myrtilles refroidie dans un grand bol.
  14. 14. Incorporez brièvement le fromage blanc et le sucre glace à la crème de myrtilles.
  15. 15. Ajoutez la crème et l'agent de stabilisation Sanapart et fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  16. 16. Coupez un fin couvercle sur le gâteau cuit et émiettez-le.
  17. 17. Posez le fond du gâteau sur un plat à gâteau et étalez le reste de la crème de myrtilles dessus.
  18. 18. Placez un cercle à pâtisserie propre autour du fond du gâteau.
  19. 19. Étalez la crème au fromage blanc et aux myrtilles uniformément dans le cercle à pâtisserie.
  20. 20. Mélangez les miettes de gâteau avec les flocons de coco et saupoudrez le mélange sur le gâteau.
  21. 21. Couvrez le gâteau et laissez-le reposer environ trois heures au réfrigérateur.
  22. 22. Décorez le gâteau terminé comme vous le souhaitez avec des myrtilles fraîches et des biscuits au lait.

Nutrition par portion