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🍰 Flan espagnol classique

223 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Beurre quatre petits moules à dessert (environ 150 Milliliter chacun) avec un peu de Beurre.
  3. 3. Ajoute 100 grammes Sucre dans une casserole et fais chauffer à feu moyen.
  4. 4. Fais caraméliser le Sucre pendant environ deux minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré.
  5. 5. Déglace délicatement le caramel avec cinq Esslöffeln eau chaude.
  6. 6. Remue jusqu'à ce que le caramel soit complètement dissous dans l'eau.
  7. 7. Verse le liquide de caramel uniformément dans les moules préparés.
  8. 8. Sépare un Œuf et utilise uniquement le jaune pour la recette.
  9. 9. Mélange bien dans un bol le jaune d'Œuf, deux Œufs entiers, Lait, Lait concentré et 50 grammes Sucre.
  10. 10. Répartis la masse de flan uniformément sur le caramel dans les moules.
  11. 11. Couvre hermétiquement les moules avec du papier aluminium.
  12. 12. Remplis un grand plat allant au four d'eau chaude jusqu'à une hauteur d'environ un Zentimeter.
  13. 13. Place délicatement les moules à dessert dans le plat allant au four, dans le bain-marie.
  14. 14. Fais cuire les flans au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  15. 15. Démoule délicatement les flans prêts des moules sur des assiettes.

Nutrition par portion