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🍽️ Légumes rôtis orientaux avec trempette au yaourt

459 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes rôtis orientaux avec trempette au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 190 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave les poivrons, coupe-les en deux, retire les pépins et coupe-les en gros morceaux.
  3. 3. Coupe les échalotes en deux, épluche-les et coupe-les en quartiers.
  4. 4. Lave le chou-fleur, coupe-le en quatre et tranche-le en tranches épaisses.
  5. 5. Lave bien la patate douce et coupe-la en tranches épaisses avec la peau.
  6. 6. Épluche l'ail et hache-le finement.
  7. 7. Égoutte les pois chiches.
  8. 8. Mets les poivrons, les échalotes, le chou-fleur, la patate douce et les pois chiches dans un grand bol.
  9. 9. Ajoute l'ail, toutes les épices et l'huile de colza.
  10. 10. Mélange bien le tout à la main.
  11. 11. Assaisonne généreusement le mélange avec du sel.
  12. 12. Étends les légumes sur une plaque de cuisson.
  13. 13. Fais rôtir les légumes pendant environ 30 à 40 minutes au four.
  14. 14. Retourne les légumes une fois pendant la cuisson.
  15. 15. Lave le citron et râpe finement son zeste.
  16. 16. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  17. 17. Mélange le zeste et le jus de citron dans un petit bol avec le yaourt.
  18. 18. Assaisonne la trempette au yaourt avec du sel.
  19. 19. Verse la trempette au yaourt sur les légumes.
  20. 20. Décore le plat avec de la coriandre fraîche.
  21. 21. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion