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🍽️ Poulet oriental avec salade de riz et menthe

566 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet oriental avec salade de riz et menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de poulet à l'eau courante.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez les filets en lanières fines dans le sens de la longueur.
  4. 4. Placez les lanières de viande dans un bol.
  5. 5. Assaisonnez la viande avec le sel d'assaisonnement pour poulet, une pincée de curcuma et une cuillère à soupe d'huile.
  6. 6. Mélangez bien et laissez reposer la viande pour qu'elle absorbe les épices.
  7. 7. Rincez le riz soigneusement dans une passette à l'eau courante.
  8. 8. Placez le riz lavé dans une casserole.
  9. 9. Ajoutez environ 500 millilitres d'eau salée.
  10. 10. Portez l'eau à ébullition.
  11. 11. Baissez le feu à un niveau bas.
  12. 12. Laissez gonfler le riz basmati couvert pendant environ 12 à 15 minutes.
  13. 13. Rincez les tomates à l'eau courante.
  14. 14. Coupez les tomates en deux.
  15. 15. Rincez le concombre à l'eau courante.
  16. 16. Coupez les extrémités du concombre.
  17. 17. Épluchez le concombre selon votre goût.
  18. 18. Coupez le concombre en quartiers dans le sens de la longueur.
  19. 19. Retirez le cœur des morceaux de concombre.
  20. 20. Coupez les concombres en petits dés.
  21. 21. Rincez la menthe et le persil.
  22. 22. Secouez le légume pour l'égoutter.
  23. 23. Détachez les feuilles des tiges.
  24. 24. Hachez finement les herbes.
  25. 25. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  26. 26. Faites saisir les lanières de viande dedans pendant environ 2 à 3 minutes.
  27. 27. Baissez la température à un niveau bas.
  28. 28. Faites cuire la viande avec le couvercle fermé pendant environ 3 minutes.
  29. 29. Rincez le citron à l'eau courante.
  30. 30. Râpez finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  31. 31. Coupez le citron en deux.
  32. 32. Pressez le jus du citron.
  33. 33. Placez le yaourt dans un bol.
  34. 34. Assaisonnez le yaourt avec du sel et du poivre.
  35. 35. Ajoutez un peu du jus de citron.
  36. 36. Mélangez bien la sauce au yaourt.
  37. 37. Aérez le riz cuit avec une fourchette.
  38. 38. Ajoutez les tomates, les concombres, le zeste de citron et les herbes dans le riz.
  39. 39. Incorporez le tout délicatement.
  40. 40. Assaisonnez la salade avec une cuillère à soupe d'huile, du sel, du poivre et un peu du reste du jus de citron.
  41. 41. Mélangez bien la salade pour terminer.

Nutrition par portion