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🍽️ Sandwiches orientaux aux boulettes de viande, houmous et pesto persil-raisins

550 kcal · 30 min · 4 portions

Sandwiches orientaux aux boulettes de viande, houmous et pesto persil-raisins Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave bien le citron vert.
  3. 3. Coupe le citron vert en deux.
  4. 4. Presse le jus du citron vert.
  5. 5. Épluche l'ail.
  6. 6. Hache l'ail finement.
  7. 7. Lave le persil.
  8. 8. Égoutte le persil.
  9. 9. Détache les feuilles de persil.
  10. 10. Prélève environ un tiers des feuilles de persil.
  11. 11. Hache cette quantité de persil finement.
  12. 12. Prends un grand bol.
  13. 13. Mets le hachis de bœuf dans le bol.
  14. 14. Ajoute une pointe de couteau d'ail haché.
  15. 15. Ajoute le persil haché finement.
  16. 16. Ajoute une cuillère à café de jus de citron vert.
  17. 17. Ajoute une cuillère à café d'huile d'olive.
  18. 18. Saupoudre de poudre de cayenne.
  19. 19. Sale le mélange.
  20. 20. Mélange bien tous les ingrédients.
  21. 21. Réserve le bol avec la viande hachée.
  22. 22. Mets les pois chiches dans une passoire.
  23. 23. Laisse égoutter l'eau des pois chiches.
  24. 24. Prends un récipient haut pour le mixeur.
  25. 25. Mets les pois chiches égouttés dans le récipient.
  26. 26. Ajoute une cuillère à café de jus de citron vert.
  27. 27. Ajoute le reste de l'ail.
  28. 28. Ajoute quatre cuillères à soupe d'huile d'olive.
  29. 29. Ajoute environ 50 Milliliter d'eau.
  30. 30. Mixe les ingrédients en une purée fine.
  31. 31. Assaisonne le houmous avec du sel.
  32. 32. Assaisonne le houmous avec du poivre.
  33. 33. Ajoute plus de jus de citron vert si nécessaire.
  34. 34. Réserve le houmous.
  35. 35. Pose la baguette sur une grille.
  36. 36. Fais cuire la baguette au four.
  37. 37. Fais-la cuire environ 10 minutes.
  38. 38. Fais-la dorer.
  39. 39. Prends la préparation de viande hachée.
  40. 40. Forme de petites boulettes.
  41. 41. Fais les boulettes d'environ 2 Zentimeter.
  42. 42. Prends une poêle.
  43. 43. Mets deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle.
  44. 44. Fais chauffer l'huile à feu moyen à élevé.
  45. 45. Mets les boulettes dans la poêle.
  46. 46. Fais-les dorer sur toutes les faces.
  47. 47. Fais-les cuire environ 4 à 5 minutes.
  48. 48. Réserve la poêle avec les boulettes.
  49. 49. Garde le feu bas.
  50. 50. Laisse les boulettes garder au chaud.
  51. 51. Prends le reste de persil.
  52. 52. Hache le reste de persil finement.
  53. 53. Prends les raisins secs.
  54. 54. Hache les raisins secs finement.
  55. 55. Nettoie le bol.
  56. 56. Mets le persil haché dans le bol.
  57. 57. Mets les raisins secs hachés dans le bol.
  58. 58. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  59. 59. Ajoute une cuillère à café de vinaigre balsamique.
  60. 60. Mélange bien le tout.
  61. 61. Assaisonne le mélange avec du sel.
  62. 62. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  63. 63. Lave les concombres.
  64. 64. Coupe les extrémités des concombres.
  65. 65. Prends un économe.
  66. 66. Coupe les concombres en tranches fines dans la longueur.
  67. 67. Sors la baguette du four.
  68. 68. Coupe la baguette en deux dans la longueur.
  69. 69. Ouvre les moitiés en deux dans la longueur.
  70. 70. Pose les boulettes sur le pain.
  71. 71. Étale le houmous sur le pain.
  72. 72. Pose les tranches de concombre dessus.
  73. 73. Ajoute le pesto persil-raisins dessus.
  74. 74. Sers le sandwich.

Nutrition par portion