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🍽️ Assiette orientale de merguez avec riz, grenade, yaourt et menthe

570 kcal · 30 min · 4 portions

Assiette orientale de merguez avec riz, grenade, yaourt et menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sortez les saucisses merguez du réfrigérateur pour qu'elles atteignent la température ambiante.
  2. 2. Faites bouillir 700 Milliliter d'eau salée dans une casserole.
  3. 3. Ajoutez le riz.
  4. 4. Laissez cuire le riz couvert à feu doux à moyen pendant environ 12 minutes.
  5. 5. Coupez la grenade en deux.
  6. 6. Détachez les grains en tapant la peau avec une cuillère.
  7. 7. Mixez la moitié des grains avec le yaourt dans un récipient haut.
  8. 8. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  9. 9. Laissez reposer le mélange au yaourt quelques instants.
  10. 10. Lavez la ciboulette.
  11. 11. Coupez les extrémités racinaires de la ciboulette.
  12. 12. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  13. 13. Lavez les concombres de snack.
  14. 14. Retirez les extrémités des concombres de snack.
  15. 15. Coupez les concombres de snack en fines tranches en biais.
  16. 16. Lavez la menthe.
  17. 17. Secouez la menthe pour l'égoutter.
  18. 18. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  19. 19. Hachez grossièrement les feuilles de menthe.
  20. 20. Coupez les saucisses en longueur.
  21. 21. Détachez la viande de la peau à l'aide d'une fourchette.
  22. 22. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  23. 23. Faites revenir la viande en l'écrasant légèrement, en remuant de temps en temps, pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit friable et croustillante.
  24. 24. Ajoutez la ciboulette.
  25. 25. Faites revenir la ciboulette à feu moyen pendant environ 2 minutes.
  26. 26. Répartissez le riz sur les assiettes.
  27. 27. Répartissez la viande de merguez sur les assiettes.
  28. 28. Décorez le plat avec les tranches de concombre.
  29. 29. Décorez le plat avec les grains de grenade restants.
  30. 30. Décorez le plat avec les feuilles de menthe.
  31. 31. Servez le plat avec le topping au yaourt.

Nutrition par portion