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🍽️ Wraps orientaux avec salade de boulgour et légumes grillés

530 kcal · 30 min · 4 portions

Wraps orientaux avec salade de boulgour et légumes grillés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le boulgour dans une passoire fine sous l'eau froide.
  2. 2. Mettez le boulgour avec l'eau et une demi-cuillère à café de sel dans une casserole.
  3. 3. Faites bouillir le mélange.
  4. 4. Baissez le feu et laissez gonfler le boulgour pendant environ 10 minutes.
  5. 5. Pelez l'oignon et coupez-le en dés.
  6. 6. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle.
  7. 7. Faites revenir les oignons pendant trois à quatre minutes.
  8. 8. Ajoutez la pâte de tomates et faites-la revenir pendant une minute de plus.
  9. 9. Coupez finement les ciboules, le persil plat et la menthe.
  10. 10. Mettez le boulgour cuit dans un grand bol.
  11. 11. Mélangez bien le boulgour avec les autres ingrédients.
  12. 12. Coupez les aubergines en tranches de cinq millimètres d'épaisseur.
  13. 13. Salez légèrement les tranches d'aubergines.
  14. 14. Laissez reposer les aubergines pendant environ 15 minutes pour éliminer les substances amères.
  15. 15. Lavez ensuite soigneusement les aubergines.
  16. 16. Pressez l'excès d'eau des aubergines.
  17. 17. Coupez le poivron en lanières.
  18. 18. Coupez la courgette en tranches.
  19. 19. Faites chauffer quatre cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  20. 20. Faites revenir les légumes un par un pendant environ deux minutes de chaque côté.
  21. 21. Coupez le citron en deux.
  22. 22. Pressez le jus du citron.
  23. 23. Pressez l'ail.
  24. 24. Mélangez l'ail avec le yaourt.
  25. 25. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et de poivre au mélange de yaourt.
  26. 26. Diluez la sauce avec une cuillère à soupe de jus de citron selon votre goût.
  27. 27. Posez un wrap sur une surface de travail.
  28. 28. Étalez la salade de boulgour sur le wrap.
  29. 29. Mettez les légumes grillés dessus.
  30. 30. Ajoutez la sauce au yaourt.
  31. 31. Ajoutez éventuellement du persil et de la menthe frais.
  32. 32. Repliez le wrap.
  33. 33. Servez le wrap immédiatement.

Nutrition par portion