← Toutes les recettes

🍽️ Pochettes orientales à la pâte feuilletée avec purée de carottes et salade de concombres

602 kcal · 30 min · 4 portions

Pochettes orientales à la pâte feuilletée avec purée de carottes et salade de concombres Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes soigneusement.
  2. 2. Pelez les carottes.
  3. 3. Coupez les carottes en gros morceaux.
  4. 4. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  5. 5. Faites revenir les morceaux de carottes pendant environ 2 minutes.
  6. 6. Déglacez les carottes avec la bouillon de légumes.
  7. 7. Laissez cuire les carottes à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  8. 8. Coupez l'oignon en deux et pelez-le.
  9. 9. Coupez l'oignon en petits dés.
  10. 10. Pelez l'ail.
  11. 11. Hachez l'ail finement.
  12. 12. Chauffez 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  13. 13. Faites revenir le haché végétalien pendant environ 4 minutes.
  14. 14. Ajoutez les dés d'oignon et l'ail haché à la poêle.
  15. 15. Faites revenir les légumes pendant encore environ 2 minutes.
  16. 16. Ajoutez le cumin et le paprika.
  17. 17. Assaisonnez la farce avec le sel et le poivre.
  18. 18. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante.
  19. 19. Étalez la pâte feuilletée.
  20. 20. Divisez la pâte en deux dans la longueur.
  21. 21. Coupez chaque moitié en 4 rectangles.
  22. 22. Déposez la farce végétalienne sur une petite moitié de pâte.
  23. 23. Badigeonnez les bords avec un peu d'eau.
  24. 24. Repliez l'autre moitié de pâte sur la farce.
  25. 25. Fermez bien les bords en appuyant.
  26. 26. Posez les pochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  27. 27. Faites cuire les pochettes pendant environ 15 minutes à 180 °C en chaleur tournante jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  28. 28. Lavez les concombres de salade.
  29. 29. Retirez les extrémités des concombres.
  30. 30. Coupez les concombres en petits dés.
  31. 31. Lavez la menthe.
  32. 32. Égouttez la menthe.
  33. 33. Retirez les grosses tiges de la menthe.
  34. 34. Hachez la menthe finement.
  35. 35. Lavez le citron.
  36. 36. Râpez environ 2 cuillères à soupe de zeste de citron finement.
  37. 37. Coupez le citron en deux.
  38. 38. Pressez le jus du citron.
  39. 39. Coupez la grenade en deux.
  40. 40. Détachez les grains en tapotant la peau avec une cuillère.
  41. 41. Égouttez la purée de carottes à l'aide du couvercle.
  42. 42. Mixez les carottes dans la casserole jusqu'à obtenir une texture fine.
  43. 43. Assaisonnez la purée avec la cannelle, le sel et le poivre.
  44. 44. Mélangez les dés de concombre, la menthe et le citron dans un bol.
  45. 45. Assaisonnez la salade avec le sel et le poivre.
  46. 46. Servez les pochettes cuites sur la purée de carottes.
  47. 47. Décorez le plat avec la salade de concombres et les grains de grenade.

Nutrition par portion