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🍽️ Boulettes de quinoa et carottes orientales au skyr aux herbes

350 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de quinoa et carottes orientales au skyr aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Laver soigneusement le quinoa dans une passoire à l'eau chaude. Ensuite, porter à ébullition dans une casserole avec environ 900 ml d'eau salée et du Ras c. à soupe Hanout et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes à couvert. Égoutter ensuite et laisser refroidir.
  2. 2. Laver les carottes, les peler et les râper finement. Couper les oignons en deux, peler et couper en petits dés. Peler l'ail et hacher finement. Laver les herbes, les essuyer, retirer les tiges grossières et hacher finement.
  3. 3. Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif et faire revenir les carottes, les oignons et l'ail pendant environ 3 minutes. Saupoudrer de sucre et retirer la poêle du feu. Dans un bol, mélanger le Skyr avec 1 c. à soupe de râpé de carottes et les herbes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. 4. Dans un bol, mélanger les carottes restantes avec le quinoa, l'œuf et la chapelure. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la cannelle. Former des boulettes d'environ 4 cm de diamètre à partir du mélange et les aplatir légèrement.
  5. 5. Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen et faire dorer les boulettes de quinoa pendant environ 4 minutes de chaque côté. Dresser les boulettes végétariennes avec le skyr aux herbes sur des assiettes et servir. Bon appétit! Astuce : Cela s'accompagne de [recipeLink=145256].

Nutrition par portion