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🍰 Crème à l'orange au caramel au whisky

300 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave les oranges soigneusement.
  2. 2. Râpe environ une cuillère à soupe de zeste finement.
  3. 3. Coupe les oranges en deux.
  4. 4. Presse le jus.
  5. 5. Mesure 200 millilitres de jus.
  6. 6. Verse 50 millilitres de jus d'orange dans une poêle.
  7. 7. Ajoute 100 grammes de sucre.
  8. 8. Réchauffe le mélange à feu moyen.
  9. 9. Fais caraméliser le sucre jusqu'à ce qu'il soit doré.
  10. 10. Ajoute le whisky.
  11. 11. Fais attention, car le mélange peut éclabousser.
  12. 12. Fais bouillir le caramel brièvement jusqu'à ce qu'il se dissolve.
  13. 13. Répartis le caramel dans quatre petits moules allant au four.
  14. 14. Chaque moule a un volume d'environ 150 millilitres.
  15. 15. Préchauffe le four à 150 degrés Celsius avec ventilateur.
  16. 16. Fais bouillir la crème dans une casserole.
  17. 17. Sépare un œuf.
  18. 18. Verse le jaune d'œuf dans un bol.
  19. 19. Ajoute deux œufs entiers.
  20. 20. Ajoute le sucre restant.
  21. 21. Ajoute le zeste d'orange râpé.
  22. 22. Mélange les ingrédients.
  23. 23. Incorpore le reste du jus d'orange.
  24. 24. Verse la crème chaude en remuant constamment à travers une passoire.
  25. 25. Répartis le mélange dans les moules.
  26. 26. Place les moules dans un grand plat allant au four.
  27. 27. Verse de l'eau chaude dans le plat.
  28. 28. L'eau doit couvrir les moules aux deux tiers.
  29. 29. Fais cuire les flans pendant environ 40 minutes au four jusqu'à ce qu'ils soient pris.
  30. 30. Laisse refroidir les flans à l'orange.
  31. 31. Réfrigère-les pendant au moins trois heures.
  32. 32. Démoule délicatement les flans à l'orange des moules.
  33. 33. Dresse-les.
  34. 34. Bon appétit!

Nutrition par portion