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🍽️ Saumon avec sauce à l'orange et gratin potiron-poireaux

520 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon avec sauce à l'orange et gratin potiron-poireaux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le saumon idéalement toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Préchauffe le four à 200 degrés ventilé.
  3. 3. Porte environ 2 litres d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  4. 4. Coupe le poireau en longueur.
  5. 5. Sépare les extrémités racinaires du poireau.
  6. 6. Coupe le poireau en fines lamelles.
  7. 7. Rince soigneusement les lamelles de poireau.
  8. 8. Fais égoutter le poireau lavé.
  9. 9. Nettoie le potiron.
  10. 10. Coupe le potiron en deux.
  11. 11. Retire les graines à l'aide d'une cuillère.
  12. 12. Coupe le potiron en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  13. 13. Coupe l'oignon en deux.
  14. 14. Épluche l'oignon.
  15. 15. Coupe l'oignon en petits dés.
  16. 16. Rince les oranges.
  17. 17. Râpe environ 1 cuillère à café de zeste d'orange finement.
  18. 18. Coupe les oranges en deux.
  19. 19. Presse le jus des oranges.
  20. 20. Fais cuire le poireau dans l'eau salée bouillante pendant environ 3 minutes.
  21. 21. Égoutte le poireau dans une passoire.
  22. 22. Mélange dans un récipient haut la crème avec le jus d'orange.
  23. 23. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  24. 24. Incorpore les graines de courge dans le mélange.
  25. 25. Mélange le potiron avec le poireau et les oignons dans un plat à gratin.
  26. 26. Verse le mélange crème-orange sur les légumes.
  27. 27. Fais cuire le plat au four pendant environ 30 minutes.
  28. 28. Rince le saumon.
  29. 29. Sèche bien le saumon.
  30. 30. Assaisonne le saumon avec du sel et du poivre.
  31. 31. Frotte le saumon avec le zeste d'orange.
  32. 32. Fais chauffer l'huile fortement dans une poêle.
  33. 33. Fais dorer le saumon pendant environ 4 minutes.
  34. 34. Sors le gratin potiron-poireau du four.
  35. 35. Dresse le gratin accompagné du saumon à l'orange.

Nutrition par portion