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🍰 Gâteau aux oranges et fraises

388 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Séparez les œufs et réservez les blancs.
  3. 3. Fouettez les blancs en neige dans un bol avec un mixeur manuel.
  4. 4. Saupoudrez lentement 100 grammes Zucker dans les blancs en neige tout en fouettant.
  5. 5. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la neige soit brillante et crémeuse.
  6. 6. Fouettez les jaunes d'œufs dans un bol séparé avec 100 grammes Zucker et une pincée Salz jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  7. 7. Mélangez la farine, la fécule et la poudre à lever dans un petit plat.
  8. 8. Tamisez le mélange de farine sur le mélange de jaunes d'œufs.
  9. 9. Incorporez délicatement la moitié de la neige à l'œuf avec une cuillère.
  10. 10. Incorporez délicatement le reste de la neige au mélange.
  11. 11. Tapissez un moule à charnière de 26 Zentimetres de diamètre de papier cuisson.
  12. 12. Versez la pâte dans le moule préparé.
  13. 13. Lissez la surface de la pâte.
  14. 14. Faites cuire le fond au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
  15. 15. Laissez le fond du gâteau refroidir complètement.
  16. 16. Faites tremper la gélatine en feuille dans de l'eau froide.
  17. 17. Essorez bien la gélatine trempée.
  18. 18. Réchauffez 300 Milliliter Orangensaft dans une casserole à feu doux.
  19. 19. Faites dissoudre la gélatine dans le jus tiède.
  20. 20. Mélangez le jus avec le fromage blanc et le reste du sucre.
  21. 21. Placez la crème au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  22. 22. Fouettez la crème dans un récipient haut jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  23. 23. Incorporez la crème fouettée à la crème réfrigérée.
  24. 24. Lavez soigneusement les fraises.
  25. 25. Retirez le vert des fraises.
  26. 26. Coupez les fraises en tranches.
  27. 27. Coupez le fond de pâte refroidi horizontalement en deux.
  28. 28. Arrosez les deux fonds de pâte avec le reste du jus d'orange.
  29. 29. Répartissez un tiers de la crème sur un fond de pâte.
  30. 30. Couvrez la crème avec la moitié des tranches de fraises.
  31. 31. Posez le deuxième fond de pâte dessus.
  32. 32. Étalez le reste de la crème sur le fond supérieur.
  33. 33. Mettez le gâteau au frais jusqu'au service.
  34. 34. Décorez le gâteau avec des fraises fraîches.

Nutrition par portion