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🍝 Pâtes en une seule casserole à la sauce légumes-tomates

761 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes en une seule casserole à la sauce légumes-tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'aubergine en deux dans la longueur.
  2. 2. Coupe les tranches en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
  3. 3. Saupoudre les morceaux d'aubergine de sel.
  4. 4. Laisse reposer l'aubergine 10 minutes pour que le sel absorbe les substances amères.
  5. 5. Rince l'aubergine à l'eau claire.
  6. 6. Presse bien l'aubergine pour éliminer l'excès d'humidité.
  7. 7. Pèle la gousse d'ail.
  8. 8. Hache l'ail finement.
  9. 9. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
  10. 10. Fais revenir l'ail pendant 1 minute.
  11. 11. Ajoute l'aubergine dans la casserole.
  12. 12. Fais revenir l'aubergine à feu vif pendant 1 minute.
  13. 13. Incorpore la pâte de tomates et la sauce balsamique.
  14. 14. Mélange brièvement les ingrédients.
  15. 15. Verse les tomates passées dans la casserole.
  16. 16. Ajoute l'eau.
  17. 17. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  18. 18. Fais bouillir la sauce.
  19. 19. Ajoute les pâtes dans la sauce.
  20. 20. Couvre la casserole avec un couvercle.
  21. 21. Réduis le feu à intensité moyenne.
  22. 22. Fais cuire les pâtes pendant 9 à 11 minutes.
  23. 23. Vérifie après 5 minutes s'il reste suffisamment d'eau.
  24. 24. Remue brièvement les pâtes.
  25. 25. Râpe finement le Parmesan.
  26. 26. Coupe la roquette en petits morceaux.
  27. 27. Coupe les feuilles de basilic en petits morceaux.
  28. 28. Sers le plat.
  29. 29. Décore le plat avec la roquette.
  30. 30. Décore le plat avec le basilic.
  31. 31. Décore le plat avec le Parmesan.
  32. 32. Décore le plat avec les boules de mozzarella.

Nutrition par portion