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🍲 One-Pot-Minestrone à la Génoise

362 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Sel pincée
• Penne Rigate 150 g
• Haricots rouges 100 g
• Basilic, frais 10 g
• Persil, frais 20 g
• Oignons, jaunes 1 pièces
• Gousses d'ail 1 pièces
• Huile d'olive 2 c. à soupe
• Bouillon de légumes 2 L
• Carottes 2 pièces
• Courgettes 1 pièces
• Céleri branche 100 g
• Pommes de terre, à chair ferme 2 pièces
• Haricots verts 100 g
• Tomates cerises 2 pièces
• Pois, surgelés 100 g
• Vin blanc, sec 125 ml
• Pois noir, moulu pincée
• Origan, séché pincée

Préparation

1. 1. Faites bouillir deux litres d'eau salée dans une grande casserole.
2. 2. Faites cuire les pâtes penne dedans pendant neuf minutes al dente.
3. 3. Égouttez les pâtes.
4. 4. Laissez égoutter les haricots dans une passoire.
5. 5. Rincez les haricots à l'eau.
6. 6. Lavez les herbes.
7. 7. Secouez les herbes pour les sécher.
8. 8. Détachez les feuilles des tiges.
9. 9. Ciselez finement les herbes.
10. 10. Coupez les oignons en deux.
11. 11. Pelez les oignons.
12. 12. Coupez les oignons en dés.
13. 13. Pelez l'ail.
14. 14. Ciselez l'ail finement.
15. 15. Faites chauffer l'huile dans une autre casserole à feu moyen.
16. 16. Faites revenir les oignons et l'ail pendant deux minutes.
17. 17. Ajoutez les herbes.
18. 18. Versez la bouillon.
19. 19. Laissez mijoter le mélange pendant dix minutes.
20. 20. Pelez les carottes.
21. 21. Coupez les extrémités des carottes.
22. 22. Lavez les courgettes.
23. 23. Retirez les extrémités des courgettes.
24. 24. Lavez le céleri branche.
25. 25. Coupez le céleri branche en tranches.
26. 26. Coupez les courgettes en tranches.
27. 27. Coupez les carottes en tranches.
28. 28. Pelez les pommes de terre.
29. 29. Lavez les pommes de terre.
30. 30. Coupez les pommes de terre en gros dés.
31. 31. Lavez les haricots verts.
32. 32. Retirez les extrémités des haricots verts.
33. 33. Coupez les haricots verts en deux.
34. 34. Lavez les tomates.
35. 35. Coupez les tomates en deux.
36. 36. Retirez les tiges des tomates.
37. 37. Coupez les tomates en dés.
38. 38. Ajoutez les carottes dans la bouillon.
39. 39. Ajoutez les pommes de terre dans la bouillon.
40. 40. Ajoutez les haricots verts dans la bouillon.
41. 41. Ajoutez le céleri branche dans la bouillon.
42. 42. Faites cuire les ingrédients pendant dix minutes.
43. 43. Ajoutez les courgettes.
44. 44. Ajoutez les pois.
45. 45. Ajoutez les tomates.
46. 46. Faites cuire le mélange pendant cinq minutes.
47. 47. Incorporez les haricots rouges.
48. 48. Incorporez les penne.
49. 49. Faites bouillir la soupe.
50. 50. Ajustez la minestrone avec du vin selon votre goût.
51. 51. Assaisonnez la soupe avec du sel.
52. 52. Assaisonnez la soupe avec du poivre.
53. 53. Assaisonnez la soupe avec de l'origan.
54. 54. Servez la minestrone.

Nutrition par portion

• kcal: 362
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 56 g