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🍽️ Carottes douces au four aux dattes et au sésame

232 kcal · 30 min · 4 portions

Carottes douces au four aux dattes et au sésame Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés ventilé.
  2. 2. Lavez les carottes soigneusement.
  3. 3. Retirez le haut vert et les extrémités des carottes.
  4. 4. Épluchez les carottes.
  5. 5. Coupez les carottes en longueur en quartiers ou en sixièmes, selon leur épaisseur.
  6. 6. Épluchez les oignons.
  7. 7. Coupez les oignons en huit morceaux.
  8. 8. Lavez le fenouil.
  9. 9. Détachez les fines feuilles vertes de fenouil et mettez-les de côté.
  10. 10. Retirez les tiges dures et la base racinaire du fenouil.
  11. 11. Coupez les bulbes de fenouil en huit morceaux.
  12. 12. Disposez les carottes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  13. 13. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive aux carottes.
  14. 14. Mélangez bien les carottes avec l'huile.
  15. 15. Disposez le fenouil sur une deuxième plaque de cuisson également tapissée de papier sulfurisé.
  16. 16. Disposez les oignons sur la deuxième plaque de cuisson.
  17. 17. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive au fenouil et aux oignons.
  18. 18. Mélangez le légume avec l'huile.
  19. 19. Assaisonnez généreusement les deux plaques de sel et de poivre.
  20. 20. Placez les plaques de cuisson dans le four.
  21. 21. Faites cuire le légume pendant environ 25 à 30 minutes.
  22. 22. Veillez à ce que le légume devienne doré et tendre.
  23. 23. Retournez le légume occasionnellement pendant la cuisson.
  24. 24. Faites attention à ce que rien ne brûle ou ne noircisse.
  25. 25. Préparez les carottes un peu plus longtemps, car elles ont besoin de plus de temps que le fenouil.
  26. 26. Sortez les carottes du four lorsqu'elles sont cuites.
  27. 27. Faites chauffer une poêle.
  28. 28. Ajoutez le sésame et les graines de tournesol dans la poêle sèche.
  29. 29. Faites griller les graines pendant environ 2 minutes.
  30. 30. Secouez constamment la poêle pour qu'elles grillent uniformément.
  31. 31. Retirez les graines du feu lorsqu'elles sont dorées.
  32. 32. Disposez les graines grillées sur une assiette.
  33. 33. Laissez les graines refroidir un peu.
  34. 34. Hachez finement les dattes.
  35. 35. Coupez le citron vert en deux.
  36. 36. Pressez le jus du citron vert.
  37. 37. Ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron vert dans un récipient haut.
  38. 38. Ajoutez les dattes hachées dans le récipient.
  39. 39. Ajoutez quatre cuillères à soupe d'huile d'olive dans le récipient.
  40. 40. Mixez finement les ingrédients.
  41. 41. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  42. 42. Mettez le légume complètement cuit dans un bol.
  43. 43. Mélangez le légume avec la vinaigrette aux dattes.
  44. 44. Goûtez à nouveau le plat et assaisonnez si nécessaire.
  45. 45. Lavez la menthe.
  46. 46. Séchez la menthe en la secouant.
  47. 47. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  48. 48. Coupez les feuilles de menthe en petits morceaux.
  49. 49. Dressez le légume sur un plat de service ou sur des assiettes.
  50. 50. Parsemez les carottes de menthe.
  51. 51. Parsemez les carottes du vert de fenouil refroidi.
  52. 52. Parsemez les carottes du mélange de sésame.
  53. 53. Servez le plat.

Nutrition par portion