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🥗 Salade de légumes rôtis au pesto

515 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de légumes rôtis au pesto Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés. Utilise la chaleur haut et bas.
  2. 2. Lave les pommes de terre soigneusement.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en tranches.
  4. 4. Coupe les fanes des carottes et réserve-les.
  5. 5. Lave les carottes.
  6. 6. Coupe les carottes en deux ou quatre morceaux dans la longueur, selon leur taille.
  7. 7. Nettoie les champignons avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Coupe les champignons en deux.
  9. 9. Coupe l'oignon en deux.
  10. 10. Épluche l'oignon.
  11. 11. Coupe l'oignon en gros quartiers.
  12. 12. Dépose tous les légumes sur une plaque de cuisson.
  13. 13. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  14. 14. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  15. 15. Mélange bien le tout.
  16. 16. Répartis les légumes uniformément sur la plaque.
  17. 17. Fais cuire les légumes pendant environ 25 à 30 minutes au four.
  18. 18. Lave le persil.
  19. 19. Égoutte le persil.
  20. 20. Retire les tiges épaisses du persil.
  21. 21. Hache le persil grossièrement.
  22. 22. Prélève environ 30 grammes des fanes de carottes réservées.
  23. 23. Hache les fanes de carottes grossièrement.
  24. 24. Mets le persil haché et les fanes de carottes dans un récipient haut.
  25. 25. Ajoute le fromage frais.
  26. 26. Ajoute cinq cuillères à soupe d'huile d'olive.
  27. 27. Ajoute deux cuillères à soupe de vinaigre.
  28. 28. Mixe le mélange finement.
  29. 29. Assaisonne la sauce pesto avec du sel et du poivre.
  30. 30. Lave le concombre.
  31. 31. Coupe le concombre en gros dés.
  32. 32. Sors les légumes du four.
  33. 33. Mets les légumes rôtis dans un saladier.
  34. 34. Ajoute la sauce pesto.
  35. 35. Ajoute le concombre en dés.
  36. 36. Mélange bien le tout.
  37. 37. Émiette la feta avec les mains par-dessus.
  38. 38. Sers la salade de légumes rôtis.

Nutrition par portion