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🍰 Couronne croustillante aux noix avec garniture au whisky

750 kcal · 30 min · 4 portions

Couronne croustillante aux noix avec garniture au whisky Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe légèrement le lait dans une casserole.
  2. 2. Émiette la levure dans un bol.
  3. 3. Délie la levure avec une cuillère à soupe de sucre dans le lait tiède.
  4. 4. Laisse reposer le lait levé couvert pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Mélange 140 grammes de sucre, la farine, le sel et le beurre en dés dans un bol séparé.
  6. 6. Verse le lait levé et les œufs dans le mélange beurre-farine.
  7. 7. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Couvre la pâte avec un torchon propre.
  9. 9. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.
  10. 10. Hache grossièrement les noisettes.
  11. 11. Mélange les amandes, 2 cuillères à soupe de sucre, la crème aigre et le whisky dans un bol.
  12. 12. Réserve la garniture aux amandes au réfrigérateur.
  13. 13. Divise la pâte en deux parties.
  14. 14. Farine un plan de travail.
  15. 15. Étale chaque portion de pâte en un rectangle d'environ 40 x 20 cm.
  16. 16. Étale la moitié de la garniture aux amandes sur chaque rectangle.
  17. 17. Laisse environ 3 cm de bord de pâte d'un côté long.
  18. 18. Saupoudre la pâte avec les noix hachées, en réservant 1–2 cuillères à soupe pour la décoration.
  19. 19. Roule la pâte à partir du côté long opposé.
  20. 20. Appuie bien sur les bords du rouleau.
  21. 21. Beurre un moule à manqué avec insert couronne (28 cm de diamètre).
  22. 22. Place les rouleaux de pâte dans le moule.
  23. 23. Torsade les rouleaux deux ou trois fois dans le moule.
  24. 24. Bien appuyer sur les extrémités des rouleaux.
  25. 25. Préchauffe le four à 175 °C chaleur haut/bas.
  26. 26. Laisse encore lever la couronne pendant environ 10 minutes.
  27. 27. Fais cuire la couronne pendant environ 30–35 minutes.
  28. 28. Sors la couronne du four.
  29. 29. Laisse refroidir la couronne.
  30. 30. Démoulez la couronne.
  31. 31. Mélange le sucre en poudre avec un peu d'eau pour obtenir un glaçage épais.
  32. 32. Arrose la couronne refroidie avec le glaçage.
  33. 33. Saupoudre la couronne avec les noix hachées réservées.
  34. 34. Bon appétit !

Nutrition par portion