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🍰 Rouleaux croustillants aux noix et au chocolat

620 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux croustillants aux noix et au chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe le lait dans une casserole pendant env. 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Émiette la levure dans le lait et mélange 1 c. à soupe de sucre jusqu'à dissolution complète.
  3. 3. Couvre la casserole et laisse reposer le mélange pendant env. 10 minutes.
  4. 4. Verse le lait levure dans un bol et ajoute le reste du sucre, 100 g de beurre, le sel, 1 œuf et la farine.
  5. 5. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte souple.
  6. 6. Laisse lever la pâte pendant 1 heure.
  7. 7. Hache grossièrement les noix et le chocolat.
  8. 8. Fais fondre le reste du beurre dans une poêle à feu moyen.
  9. 9. Mélange le sucre de canne dans le beurre et retire la poêle du feu.
  10. 10. Préchauffe le four à 180 °C chaleur haut/bas.
  11. 11. Farine le plan de travail et étale la pâte en forme de rectangle.
  12. 12. Badigeonne finement le rectangle avec le mélange beurre-sucre.
  13. 13. Laisse env. 3 cm de pâte non couverts sur un long côté.
  14. 14. Saupoudre la partie badigeonnée de pâte avec les noix et le chocolat.
  15. 15. Roule la pâte vers le bord non couvert.
  16. 16. Appuie fermement sur les bords de la pâte pour les sceller.
  17. 17. Coupe le rouleau en morceaux d'env. 5 cm d'épaisseur.
  18. 18. Dispose les morceaux avec la face coupée vers le haut dans un plat à gratiner beurré.
  19. 19. Couvre le plat et laisse lever les escargots pendant env. 20 minutes.
  20. 20. Fais cuire les escargots pendant env. 25 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  21. 21. Dilue le café en poudre dans env. 50 ml d'eau bouillante dans une tasses
  22. 22. Tamise le sucre en poudre dans un bol.
  23. 23. Mélange le sucre en poudre avec la cannelle et le café pour obtenir un glaçage épais.
  24. 24. Sorte les escargots du four.
  25. 25. Badigeonne les escargots chauds avec le glaçage expresso.
  26. 26. Laisse refroidir les escargots.

Nutrition par portion