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🍝 Salade de pâtes au roquette et courgette

385 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pâtes au roquette et courgette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole. Faites cuire les penne dedans pendant environ 10 minutes al dente. Ensuite, égouttez-les dans une passoire et laissez-les bien s'égoutter.
  2. 2. Lavez soigneusement la courgette, coupez les extrémités et coupez-la en fines tranches. Lavez le paprika, coupez-le en deux, retirez les graines et les tiges et coupez-le en petits dés. Lavez le céleri branche et coupez-le en tranches. Lavez la roquette et laissez-la s'égoutter.
  3. 3. Dans un bol, mélangez la pâte de tomate avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre pour préparer une vinaigrette.
  4. 4. Faites chauffer l'huile à feu vif dans une poêle et faites revenir la courgette avec le paprika pendant environ 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. 5. Mélangez les penne avec la vinaigrette, le légumes sautés, le céleri branche et la roquette dans la casserole de cuisson et assaisonnez. Dressez sur des assiettes et servez. Bon appétit!

Nutrition par portion