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🍝 Salade de pâtes au roquette, radis et boulettes de viande hachée

646 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pâtes au roquette, radis et boulettes de viande hachée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  2. 2. Pelez l'ail et coupez-le en petits dés.
  3. 3. Lavez soigneusement les radis, coupez les extrémités et coupez-les en dés.
  4. 4. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les pépins et les parois blanches, puis coupez-les en morceaux d'environ 0,5 cm.
  5. 5. Lavez la roquette et laissez-la bien s'égoutter.
  6. 6. Dans un bol, mélangez la viande hachée avec l'ail haché, les œufs, la chapelure, le sel, le poivre et le paprika.
  7. 7. Formez de petites boulettes de viande d'environ 2 cm de diamètre à partir du mélange.
  8. 8. Faites cuire les pâtes dans l'eau salée bouillante pendant environ 10 minutes al dente (al dente).
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  10. 10. Faites revenir les boulettes de viande dans la poêle pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  11. 11. Lavez le citron et coupez-le en deux.
  12. 12. Pressez le jus du citron.
  13. 13. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  14. 14. Dans la casserole, mélangez le yaourt avec l'huile d'olive, 3 cuillères à café de jus de citron, le sel et le poivre.
  15. 15. Ajoutez les pâtes égouttées, les poivrons et les radis à la vinaigrette dans la casserole.
  16. 16. Mélangez bien le tout.
  17. 17. Assaisonnez la salade de pâtes avec du sel et du poivre selon votre goût.
  18. 18. Incorporez délicatement la roquette.
  19. 19. Dressez la salade sur des assiettes.
  20. 20. Servez la salade accompagnée des boulettes de viande frites.

Nutrition par portion