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🍝 Pâtes à la sauce légumes-tomates

355 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes à la sauce légumes-tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau. Coupe l'oignon en petits dés.
  2. 2. Pèle l'ail et hache-le finement.
  3. 3. Lave soigneusement les légumes.
  4. 4. Coupe le poivron en deux et retire l'intérieur avec les graines.
  5. 5. Pèle la carotte.
  6. 6. Coupe le poivron et la carotte en petits dés.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  8. 8. Fais revenir les oignons et l'ail pendant environ 1 minute.
  9. 9. Ajoute les légumes coupés dans la casserole.
  10. 10. Fais cuire les légumes pendant encore 4 minutes.
  11. 11. Déglace les légumes avec les tomates passées.
  12. 12. Ajoute un peu d'eau.
  13. 13. Assaisonne la sauce avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  14. 14. Laisse mijoter la sauce à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
  15. 15. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  16. 16. Fais cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes al dente.
  17. 17. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  18. 18. Laisse bien égoutter les pâtes.
  19. 19. Lave le basilic.
  20. 20. Secoue le basilic pour l'essorer.
  21. 21. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  22. 22. Mixe finement la sauce tomate avec les légumes.
  23. 23. Ajuste l'assaisonnement de la sauce selon ton goût.
  24. 24. Dresse les pâtes dans des assiettes.
  25. 25. Verse la sauce légumes-tomates sur les pâtes.
  26. 26. Parseme le plat de feuilles de basilic.

Nutrition par portion