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🍝 Pâtes créatives au saumon fumé et chou à la moutarde

640 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes créatives au saumon fumé et chou à la moutarde Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une grande casserole de quatre litres d'eau et ajoutez du sel. Faites chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle bout vigoureusement.
  2. 2. Retirez le trognon dur du chou. Coupez le reste du légume en fines lamelles.
  3. 3. Coupez les oignons en deux et retirez la peau. Coupez les oignons en petits dés.
  4. 4. Faites fondre deux cuillères à soupe de beurre dans une deuxième casserole à feu moyen.
  5. 5. Ajoutez les dés d'oignon dans le beurre. Faites-les suer deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  6. 6. Mélangez la moutarde avec les oignons. Déglacez la poêle avec le bouillon.
  7. 7. Ajoutez les lamelles de chou dans la sauce. Assaisonnez de sel et de poivre. Remuez jusqu'à ce que le chou fonde.
  8. 8. Couvrez la casserole. Laissez cuire le chou pendant environ trois minutes.
  9. 9. Ajoutez les pâtes dans l'eau bouillante salée. Faites-les cuire neuf à dix minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente (fermes).
  10. 10. Prenez une tasses d'eau de cuisson des pâtes et mettez-la de côté.
  11. 11. Égouttez les pâtes dans une passoire. Laissez-les s'égoutter brièvement.
  12. 12. Lavez soigneusement le citron. Coupez-le en deux moitiés.
  13. 13. Pressez le jus du citron.
  14. 14. Découpez le saumon fumé en morceaux à manger d'une bouchée.
  15. 15. Ajoutez le saumon et la crème fraîche au chou dans la casserole.
  16. 16. Laissez tout cuire ensemble pendant trois minutes supplémentaires.
  17. 17. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, du jus de citron et si nécessaire plus de moutarde.
  18. 18. Ajoutez les pâtes égouttées dans la casserole avec la sauce. Mélangez bien le tout.
  19. 19. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d'eau de pâtes réservée pour le détendre.
  20. 20. Assaisonnez les pâtes à la fin selon vos goûts avec des épices.
  21. 21. Portionnez les pâtes dans les assiettes.
  22. 22. Saupoudrez le plat de poivre fraîchement moulu.
  23. 23. Bon appétit !

Nutrition par portion