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🍝 Pâtes au saumon en sauce crémeuse

627 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes au saumon en sauce crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Fais bouillir environ 4 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  3. 3. Lave bien la citron.
  4. 4. Râpe environ 1 cuillère à café de zeste de citron.
  5. 5. Coupe la citron en deux et presse le jus.
  6. 6. Lave le concombre.
  7. 7. Pèle le concombre.
  8. 8. Coupe le concombre en longueur.
  9. 9. Retire les graines du concombre.
  10. 10. Coupe la chair du concombre en petits dés.
  11. 11. Ajoute les pâtes dans l'eau bouillante.
  12. 12. Fais cuire les pâtes environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente (fermes).
  13. 13. Rince le poisson à l'eau froide.
  14. 14. Sèche le poisson avec un torchon de cuisine.
  15. 15. Coupe le poisson en dés.
  16. 16. Assaisonne les dés de poisson avec du sel.
  17. 17. Assaisonne les dés de poisson avec le jus de citron.
  18. 18. Lave l'aneth.
  19. 19. Sèche bien l'aneth.
  20. 20. Retire les tiges grossières de l'aneth.
  21. 21. Hache finement l'aneth.
  22. 22. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
  23. 23. Fais revenir les dés de concombre environ 3 à 4 minutes dans l'huile.
  24. 24. Remue la bouillon, si nécessaire.
  25. 25. Remplis la casserole de crème.
  26. 26. Ajoute la crème au raifort dans la casserole.
  27. 27. Verse la bouillon dans la casserole.
  28. 28. Réduis le feu au minimum.
  29. 29. Goûte la sauce et ajuste l'assaisonnement avec du sel.
  30. 30. Goûte la sauce et ajuste l'assaisonnement avec du poivre.
  31. 31. Ajoute les dés de saumon dans la sauce.
  32. 32. Fais cuire le saumon couvert environ 5 minutes.
  33. 33. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  34. 34. Laisse bien égoutter les pâtes.
  35. 35. Incorpore délicatement les pâtes à la sauce.
  36. 36. Ajoute l'aneth haché à la sauce aux pâtes.
  37. 37. Dresse les pâtes dans des assiettes.
  38. 38. Bon appétit!

Nutrition par portion