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🍝 Penne aux lanières de viande à la crème aux herbes et radis frais

695 kcal · 30 min · 4 portions

Penne aux lanières de viande à la crème aux herbes et radis frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande à l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien la viande avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Coupez la viande en fines lanières.
  4. 4. Assaisonnez les lanières de viande avec du sel.
  5. 5. Coupez l'échalote en deux et épluchez-la.
  6. 6. Coupez l'échalote en petits dés.
  7. 7. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  8. 8. Faites dorer la viande dans la poêle pendant environ 2 minutes de tous les côtés.
  9. 9. Assaisonnez la viande selon votre goût avec du sel et du poivre.
  10. 10. Retirez la viande de la poêle et placez-la sur une assiette.
  11. 11. Remplissez une casserole d'environ 2 litres d'eau et ajoutez du sel.
  12. 12. Faites bouillir l'eau salée.
  13. 13. Lavez soigneusement les radis de mai.
  14. 14. Pelez les radis de mai.
  15. 15. Coupez les radis de mai en petites allumettes.
  16. 16. Faites cuire les radis de mai dans l'eau salée bouillante pendant environ 3 minutes.
  17. 17. Retirez les radis de mai de l'eau avec une écumoire.
  18. 18. Refroidissez les radis de mai sous l'eau froide.
  19. 19. Ne jetez pas l'eau de cuisson.
  20. 20. Faites bouillir l'eau de cuisson à nouveau.
  21. 21. Ajoutez les pâtes penne dans l'eau bouillante.
  22. 22. Faites cuire les penne pendant environ 9 minutes al dente.
  23. 23. Remettez la poêle à feu moyen.
  24. 24. Faites fondre le beurre dans la poêle.
  25. 25. Faites revenir les dés d'échalote pendant environ 2 minutes.
  26. 26. Saupoudrez les échalotes de farine.
  27. 27. Déglacez la poêle en remuant avec du lait.
  28. 28. Laissez mijoter la sauce à feu doux.
  29. 29. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  30. 30. Ajoutez la viande préparée à la sauce crème.
  31. 31. Ajoutez les radis de mai à la sauce crème.
  32. 32. Mélangez bien le tout.
  33. 33. Réchauffez le mélange brièvement.
  34. 34. Lavez le basilic et le romarin soigneusement.
  35. 35. Séchez les herbes.
  36. 36. Détachez les feuilles de basilic et les aiguilles de romarin des tiges.
  37. 37. Hachez finement les herbes.
  38. 38. Égouttez les penne dans une passoire.
  39. 39. Réservez environ 1 tasses d'eau de cuisson des pâtes.
  40. 40. Laissez égoutter les penne.
  41. 41. Diluez la sauce si désiré avec l'eau de cuisson réservée.
  42. 42. Incorporez les herbes hachées dans la sauce.
  43. 43. Assaisonnez la sauce de manière finale.
  44. 44. Dressez les penne sur des assiettes.
  45. 45. Servez les pâtes avec les lanières de viande à la crème aux herbes.

Nutrition par portion