← Toutes les recettes

🍝 Pâtes crémeuses aux carottes rôties

570 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes crémeuses aux carottes rôties Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les carottes et coupez les extrémités. Râpez grossièrement les carottes. Rincez la coriandre sous l'eau courante et secouez-la pour l'égoutter. Détachez les feuilles des tiges et hachez-les finement. Épluchez le gingembre et hachez-le également finement. Écrasez grossièrement les cacahuètes. Coupez un citron en deux et pressez-en le jus.
  2. 2. Réchauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez les arachides et une cuillère à café de sucre dans la poêle. Faites caraméliser les noix pendant environ trois minutes. Retirez la moitié des noix et réservez-les pour la décoration plus tard.
  3. 3. Ajoutez les carottes râpées et le gingembre haché avec un peu d'huile dans la poêle avec les noix restantes. Faites revenir le mélange pendant environ deux minutes. Transvasez le mélange dans un récipient haut. Ajoutez la crème et le bouillon de légumes. Mixez le tout finement. Assaisonnez la sauce avec la sauce soja, le jus de citron, le sel et le poivre selon votre goût.
  4. 4. Faites bouillir environ cinq litres d'eau salée dans une grande casserole. Faites cuire les pâtes penne dans l'eau bouillante pendant environ neuf minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez les pâtes dans une passoire. Remettez les pâtes chaudes dans la casserole. Mélangez les pâtes avec la sauce aux carottes. Ajustez l'assaisonnement des pâtes selon vos goûts. Servez les pâtes saupoudrées du reste de coriandre et des arachides.

Nutrition par portion