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🍝 Pâtes aux boulettes de viande et poireaux en sauce fromagère

755 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes aux boulettes de viande et poireaux en sauce fromagère Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Portez à ébullition environ 5 litres d'eau avec du sel dans une grande casserole.
  2. 2. Coupez un oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en petits dés fins.
  3. 3. Lavez le persil, laissez-le bien égoutter et retirez les tiges grossières.
  4. 4. Coupez le persil en fines lanières.
  5. 5. Lavez soigneusement les poireaux et retirez la base des racines.
  6. 6. Coupez les poireaux en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur.
  7. 7. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes al dente.
  8. 8. Mettez la viande hachée, les dés d'oignon, le persil, un œuf, la chapelure, le sel et le poivre dans un bol.
  9. 9. Mélangez bien les ingrédients dans le bol.
  10. 10. Formez de petites boulettes de viande avec un diamètre d'environ 3 cm à partir du mélange.
  11. 11. Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  12. 12. Faites dorer les boulettes de viande pendant environ 5 minutes dans la poêle.
  13. 13. Ajoutez les morceaux de poireaux à la poêle.
  14. 14. Faites revenir les poireaux couverts pendant environ 10 minutes.
  15. 15. Assaisonnez les boulettes de viande et les poireaux au goût avec du sel et du poivre.
  16. 16. Faites fondre 5 cuillères à soupe de beurre dans une autre casserole.
  17. 17. Ajoutez la farine au beurre fondu et faites-le suer pendant environ 3 minutes.
  18. 18. Déglacez le mélange beurre-farine en remuant constamment avec du lait et du bouillon.
  19. 19. Portez la sauce à ébullition.
  20. 20. Laissez mijoter la sauce en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes.
  21. 21. Retirez la croûte du fromage et râpez-le.
  22. 22. Ajoutez le fromage râpé dans la sauce et laissez-le fondre.
  23. 23. Assaisonnez la sauce fromagère avec de la noix de muscade, du poivre et un peu de sel.
  24. 24. Ajoutez les poireaux et les boulettes de viande dans la sauce fromagère.
  25. 25. Égouttez les pâtes et laissez-les bien s'égoutter.
  26. 26. Servez les pâtes avec la sauce aux poireaux et au fromage et les boulettes de viande.

Nutrition par portion