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🍝 Pâtes aux boulettes de viande en sauce tomate

668 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes aux boulettes de viande en sauce tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les oignons de printemps et séchez-les.
  2. 2. Coupez les extrémités racinaires des oignons de printemps.
  3. 3. Coupez les parties blanches et vertes des oignons de printemps séparément en anneaux.
  4. 4. Pelez la pomme et coupez-la en quartiers.
  5. 5. Retirez le trognon des quartiers de pomme.
  6. 6. Coupez la chair de la pomme en petits dés.
  7. 7. Mettez la viande hachée dans un bol.
  8. 8. Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
  9. 9. Mélangez bien les ingrédients dans la viande hachée.
  10. 10. Formez des boulettes de viande d'environ 3 cm de diamètre avec le mélange de viande.
  11. 11. Chauffez environ 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  12. 12. Faites dorer les boulettes de viande de tous côtés pendant environ 5 minutes.
  13. 13. Retirez les boulettes de viande de la casserole et mettez-les dans le bol.
  14. 14. Laissez la casserole avec la graisse de cuisson sans la laver.
  15. 15. Mettez les anneaux blancs d'oignons de printemps dans la casserole.
  16. 16. Mettez les dés de pomme dans la casserole.
  17. 17. Faites suer les légumes et les pommes pendant environ 1 minute.
  18. 18. Incorporez le concentré de tomates et le sucre dans le mélange.
  19. 19. Faites cuire le mélange de concentré de tomates pendant encore 2 minutes.
  20. 20. Mettez les tomates hachées dans la casserole.
  21. 21. Laissez la sauce porter rapidement à ébullition.
  22. 22. Incorporez les boulettes de viande dans la sauce.
  23. 23. Mettez les anneaux verts restants d'oignons de printemps dans la sauce.
  24. 24. Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
  25. 25. Mettez environ 5 litres d'eau dans une grande casserole et salez-la.
  26. 26. Laissez l'eau salée porter à ébullition.
  27. 27. Mettez les pâtes dans l'eau bouillante.
  28. 28. Faites cuire les pâtes pendant environ 9 minutes al dente (al dente).
  29. 29. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  30. 30. Laissez bien égoutter les pâtes.
  31. 31. Rectifiez l'assaisonnement de la sauce tomate à la fin.
  32. 32. Servez les pâtes, les boulettes de viande et la sauce sur des assiettes.

Nutrition par portion