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🍝 Pâtes de légumes rôtis à la sauce crème de raifort

471 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes de légumes rôtis à la sauce crème de raifort Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Faites bouillir environ 5 litres d'eau dans une grande casserole et ajoutez du sel.
  3. 3. Lavez l'anis vert soigneusement.
  4. 4. Coupez les tiges et la racine de l'anis vert.
  5. 5. Coupez le bulbe d'anis vert en quatre et retirez le dur cœur au milieu.
  6. 6. Coupez l'anis vert en bandes d'environ 1 centimètre de large.
  7. 7. Lavez les carottes et épluchez-les.
  8. 8. Coupez les extrémités des carottes.
  9. 9. Coupez les carottes en quatre dans la longueur.
  10. 10. Coupez les morceaux de carottes en trois dans la largeur.
  11. 11. Lavez le brocoli.
  12. 12. Divisez le brocoli en petits bouquets.
  13. 13. Ajoutez les bandes d'anis vert et les carottes dans l'eau salée bouillante pendant environ 5 minutes.
  14. 14. Ajoutez le brocoli après environ 3 minutes et faites-le cuire avec.
  15. 15. Retirez les légumes de l'eau avec une écumoire.
  16. 16. Laissez égoutter les légumes.
  17. 17. Conservez l'eau de cuisson pour les pâtes dans la casserole.
  18. 18. Lavez les tomates.
  19. 19. Retirez les tiges des tomates.
  20. 20. Coupez les tomates en deux.
  21. 21. Mettez les tomates, l'anis vert, les carottes et le brocoli dans un grand bol.
  22. 22. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  23. 23. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
  24. 24. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  25. 25. Mélangez bien le tout pour que les légumes soient uniformément couverts.
  26. 26. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  27. 27. Répartissez les légumes uniformément sur la plaque.
  28. 28. Rôtissez les légumes pendant environ 15 minutes au four.
  29. 29. Retournez les légumes une fois à mi-cuisson.
  30. 30. Faites cuire les pâtes dans l'eau salée bouillante pendant environ 10 minutes al dente.
  31. 31. Mettez le fromage frais dans un bol séparé.
  32. 32. Mélangez le fromage frais avec la crème de raifort.
  33. 33. Assaisonnez le mélange de fromage frais avec du sel et du poivre.
  34. 34. Lavez la ciboulette.
  35. 35. Séchez la ciboulette avec un torchon.
  36. 36. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  37. 37. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  38. 38. Sortez les légumes rôtis du four.
  39. 39. Mettez les pâtes et les légumes dans le bol avec le mélange de fromage frais.
  40. 40. Mélangez les pâtes avec les légumes et la sauce.
  41. 41. Assaisonnez les pâtes si nécessaire avec du sel et du poivre.
  42. 42. Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
  43. 43. Ajoutez le reste de la sauce fromage frais et raifort dessus.
  44. 44. Saupoudrez les pâtes des rondelles de ciboulette.
  45. 45. Bon appétit!

Nutrition par portion