← Toutes les recettes

🍝 Tagliatelles crémeuses à l'ail des ours

915 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelles crémeuses à l'ail des ours Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez l'ail des ours soigneusement et secouez-le pour l'essorer.
  2. 2. Coupez l'ail des ours en fines lanières.
  3. 3. Coupez les échalotes en deux et retirez la peau.
  4. 4. Coupez les échalotes en tout petits dés.
  5. 5. Coupez le citron en deux.
  6. 6. Pressez le jus du citron.
  7. 7. Faites chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.
  8. 8. Faites revenir les dés d'échalotes pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  9. 9. Saupoudrez les échalotes de farine.
  10. 10. Faites cuire la farine pendant environ 1 minute.
  11. 11. Déglacez le mélange avec le vin blanc.
  12. 12. Remuez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  13. 13. Versez le lait dans la casserole.
  14. 14. Incorporez le fromage frais en fouettant.
  15. 15. Laissez mijoter la sauce pendant environ 2 minutes.
  16. 16. Ajoutez l'ail des ours coupé dans la sauce.
  17. 17. Mixez la sauce finement.
  18. 18. Portez environ 5 litres d'eau salée à ébullition dans une autre casserole.
  19. 19. Faites cuire les tagliatelles pendant environ 3 minutes al dente.
  20. 20. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  21. 21. Assaisonnez la sauce à l'ail des ours avec du sel.
  22. 22. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  23. 23. Ajoutez le jus de citron dans la sauce.
  24. 24. Ajoutez les tagliatelles égouttées dans la casserole avec la sauce.
  25. 25. Mélangez bien les pâtes avec la sauce.
  26. 26. Dressez les pâtes à l'ail des ours sur des assiettes.
  27. 27. Saupoudrez les pâtes de parmesan.
  28. 28. Servez le plat.

Nutrition par portion