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🍲 Soupe de crabes du Nord de l'Allemagne

322 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en dés d'environ 1 cm.
  3. 3. Coupe les poireaux en deux dans la longueur et retire la base racinaire.
  4. 4. Coupe les poireaux en fines rondelles.
  5. 5. Rince soigneusement les rondelles de poireaux dans une passoire.
  6. 6. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  7. 7. Coupe l'oignon en dés.
  8. 8. Fais chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.
  9. 9. Fais revenir les oignons dedans pendant env. 2 minutes.
  10. 10. Ajoute les pommes de terre et les poireaux dans la casserole.
  11. 11. Fais revenir les légumes pendant encore env. 3 minutes.
  12. 12. Déglace les légumes avec la bouillon de légumes.
  13. 13. Porte la soupe à ébullition.
  14. 14. Laisse mijoter la soupe pendant env. 20 minutes à feu doux.
  15. 15. Verse env. 300 ml de la soupe dans un récipient haut.
  16. 16. Mixe la soupe versée finement.
  17. 17. Remets la soupe mixée dans la casserole.
  18. 18. Incorpore la crème à la soupe.
  19. 19. Assaisonne la soupe avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  20. 20. Ajoute les crabes dans la soupe.
  21. 21. Laisse mijoter les crabes pendant env. 5 minutes dans la soupe.
  22. 22. Lave la ciboulette et secoue-la pour l'égoutter.
  23. 23. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  24. 24. Répartis la soupe aux crabes dans des assiettes.
  25. 25. Décore la soupe avec les rondelles de ciboulette.
  26. 26. Sers la soupe et bon appétit !

Nutrition par portion