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🍽️ Poulet nord-africain avec couscous à la menthe et dip au yaourt sésame

650 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet nord-africain avec couscous à la menthe et dip au yaourt sésame Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 160 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Faites bouillir environ 300 millilitres d'eau salée dans une casserole.
  3. 3. Gardez l'eau chaude et couverte.
  4. 4. Rincez les filets de poitrine de poulet.
  5. 5. Séchez bien les filets.
  6. 6. Assaisonnez la viande avec du thym, du cumin, du sel et du poivre.
  7. 7. Versez le couscous, 2 cuillères à soupe de beurre et 2 pincées de poivre dans un bol.
  8. 8. Arrosez le mélange avec l'eau salée chaude.
  9. 9. Mélangez bien le tout.
  10. 10. Couvrez le couscous avec une assiette pour qu'il puisse gonfler.
  11. 11. Pelez l'oignon.
  12. 12. Coupez l'oignon en fines lamelles.
  13. 13. Lavez les courgettes et le concombre.
  14. 14. Coupez les extrémités des courgettes et du concombre.
  15. 15. Coupez les courgettes en quatre dans la longueur.
  16. 16. Retirez les pépins des courgettes.
  17. 17. Coupez le concombre en deux.
  18. 18. Coupez le légumes préparés en fines lamelles.
  19. 19. Pelez l'ail.
  20. 20. Hachez l'ail finement.
  21. 21. Faites chauffer une poêle moyenne à feu vif.
  22. 22. Grillez le sésame sans matière grasse pendant 1 à 2 minutes.
  23. 23. Retirez la poêle du feu.
  24. 24. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  25. 25. Faites revenir l'ail pendant environ 1 minute.
  26. 26. Versez le mélange sésame-ail dans un bol pour qu'il refroidisse.
  27. 27. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la même poêle à feu vif.
  28. 28. Faites dorer les filets pendant environ 2 à 3 minutes.
  29. 29. Enveloppez les filets dans du papier aluminium.
  30. 30. Faites cuire les filets pendant environ 10 minutes au four.
  31. 31. Nettoyez la poêle.
  32. 32. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle nettoyée à feu moyen.
  33. 33. Faites revenir les légumes préparés (sauf le concombre) dedans.
  34. 34. Remuez les légumes de temps en temps.
  35. 35. Faites cuire les légumes pendant environ 6 à 8 minutes.
  36. 36. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et du sucre.
  37. 37. Coupez le citron vert en deux.
  38. 38. Pressez le jus du citron vert.
  39. 39. Ajoutez le yaourt au mélange sésame-ail.
  40. 40. Assaisonnez le mélange avec 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
  41. 41. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre.
  42. 42. Lavez la menthe.
  43. 43. Séchez bien la menthe.
  44. 44. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  45. 45. Hachez la menthe finement.
  46. 46. Ajoutez les légumes, le concombre et la menthe au couscous.
  47. 47. Assaisonnez le couscous avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron vert.
  48. 48. Sortez le poulet du four.
  49. 49. Servez le poulet accompagné du couscous et du yaourt sur des assiettes.
  50. 50. Servez le plat.

Nutrition par portion