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🍰 Beignets croustillants au sucre-cannelle

292 kcal · 30 min · 4 portions

Beignets croustillants au sucre-cannelle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le lait et le beurre dans une casserole.
  2. 2. Fais chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ébullition.
  3. 3. Mélange la farine, une cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel et le sucre vanillé dans un petit bol.
  4. 4. Ajoute le mélange de farine en une seule fois dans la casserole bouillante.
  5. 5. Remue vigoureusement jusqu'à ce qu'une boule de pâte ferme se forme.
  6. 6. Fais cuire la pâte en remuant constamment pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'elle se détache du fond de la casserole.
  7. 7. Retire la casserole du feu et verse la pâte dans un bol.
  8. 8. Laisse la pâte refroidir un peu pour que les œufs ne cuisent pas.
  9. 9. Incorpore les œufs un par un à la pâte.
  10. 10. Continue de remuer jusqu'à ce que la pâte soit brillante et tombe en longs rubans de la cuillère.
  11. 11. Mélange le reste de sucre avec la cannelle sur une assiette plate.
  12. 12. Fais chauffer l'huile de friture dans une casserole.
  13. 13. Vérifie la température de l'huile en y plongeant un bâtonnet en bois ; de petites bulles doivent se former.
  14. 14. Prends deux cuillères à soupe de pâte et forme de petites boules.
  15. 15. Ajoute délicatement les portions de pâte dans l'huile chaude.
  16. 16. Fais frire les morceaux pendant environ trois à quatre minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  17. 17. Retourne les morceaux de temps en temps pour une cuisson uniforme.
  18. 18. Égoutte les restes de pâte dans l'huile pour éviter qu'ils ne brûlent.
  19. 19. Retire les beignets cuits de l'huile.
  20. 20. Laisse-les égoutter brièvement sur du papier absorbant.
  21. 21. Enrobe immédiatement les morceaux encore chauds dans le mélange sucre-cannelle.
  22. 22. Sers la douceur chaude ou froide.

Nutrition par portion