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🍰 Gâteau sans cuisson à la Piña Colada

339 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les biscuits dans un sac congélation.
  2. 2. Émiette les biscuits finement.
  3. 3. Fais fondre 150 g de beurre dans une casserole.
  4. 4. Mélange le beurre fondu avec les miettes de biscuits.
  5. 5. Répartis la masse de biscuits dans un moule à charnière.
  6. 6. Appuie légèrement sur la masse.
  7. 7. Mets le moule pour le fond au réfrigérateur.
  8. 8. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  9. 9. Lave le citron à l'eau chaude.
  10. 10. Râpe environ 2 cuillères à café de zeste de citron finement.
  11. 11. Coupe le citron en deux.
  12. 12. Fais le jus du citron.
  13. 13. Fais égoutter l'ananas dans une passoire.
  14. 14. Récupère un peu de jus d'ananas.
  15. 15. Mets 400 g de fromage frais dans un bol.
  16. 16. Ajoute 250 ml de lait de coco.
  17. 17. Ajoute 80 g de sucre de canne.
  18. 18. Ajoute 100 g de coprah râpé.
  19. 19. Ajoute le zeste de citron râpé.
  20. 20. Ajoute 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  21. 21. Ajoute 50 ml de jus d'ananas.
  22. 22. Remue le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  23. 23. Mets la crème fouettée dans un récipient haut.
  24. 24. Fouette la crème en neige ferme.
  25. 25. Utilise pour cela un mixeur à main avec des fouets.
  26. 26. Égoutte la gélatine en feuilles trempée.
  27. 27. Réchauffe la gélatine dans une casserole.
  28. 28. Utilise pour cela une intensité moyenne.
  29. 29. Réchauffe la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit liquide.
  30. 30. Incorpore 1 à 2 cuillères à soupe de la crème de fromage dans la gélatine liquide.
  31. 31. Mélange le mélange de gélatine avec le reste de la crème dans le bol.
  32. 32. Incorpore délicatement la crème fouettée à la crème.
  33. 33. Incorpore délicatement les morceaux d'ananas à la crème.
  34. 34. Répartis la crème sur le fond de biscuits.
  35. 35. Saupoudre le gâteau de 5 cuillères à soupe de coprah râpé.
  36. 36. Mets le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  37. 37. Bon appétit !
  38. 38. Astuce : Pour encore plus de goût Piña Colada, ajoute 2 cuillères à soupe de rhum dans la crème.

Nutrition par portion