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🍰 Gâteau au chocolat sans cuisson

425 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Chauffe une casserole sur la cuisinière.
  2. 2. Mets le beurre, le sucre brun et une pincée de sel dans la casserole.
  3. 3. Réchauffe le mélange en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  4. 4. Ajoute le lait et continue de remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  5. 5. Retire la casserole brièvement du feu pour la manipuler plus facilement.
  6. 6. Ajoute 100 grammes de chocolat de couverture en petits morceaux dans le mélange lait tiède.
  7. 7. Remue jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  8. 8. Mélange l'espresso et le cacao dans la masse chocolatée.
  9. 9. Retire définitivement la casserole du feu.
  10. 10. Prends un grand bol.
  11. 11. Écrase les biscuits au beurre dans le bol avec un mixeur plongeant ou un verre jusqu'à obtenir de fines miettes.
  12. 12. Prélève une petite poignée de noix du mélange fruits et noix et réserve-les.
  13. 13. Hache grossièrement le reste du mélange fruits et noix.
  14. 14. Ajoute la masse chocolatée aux miettes de biscuits au beurre dans le grand bol.
  15. 15. Ajoute les noix et les fruits hachés grossièrement.
  16. 16. Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
  17. 17. Appuie la masse dans un moule à gâteau amovible ou un cercle à gâteau.
  18. 18. Appuie fermement la masse pour que le gâteau soit stable.
  19. 19. Fais chauffer la crème dans une petite casserole.
  20. 20. Retire la crème chaude du feu.
  21. 21. Ajoute 100 grammes de chocolat de couverture demi-amer en petits morceaux dans la crème chaude.
  22. 22. Remue jusqu'à ce que le chocolat soit fondu dans la crème.
  23. 23. Verse le glaçage au chocolat uniformément sur le gâteau.
  24. 24. Hache grossièrement le reste des noix.
  25. 25. Saupoudre les noix hachées sur le glaçage encore mou.
  26. 26. Mets le gâteau couvert au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
  27. 27. Retire le cercle à gâteau du gâteau.
  28. 28. Place le gâteau sur un plat à gâteau.
  29. 29. Profite de ton gâteau !

Nutrition par portion