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🍰 Galette croustillante aux nectarines et amandes

202 kcal · 30 min · 4 portions

Galette croustillante aux nectarines et amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine de blé dur et le sel dans un robot culinaire.
  2. 2. Ajoute le beurre froid et réduis-le en petits morceaux en utilisant la fonction pulse par courtes impulsions.
  3. 3. Assure-toi qu'il reste encore de petits morceaux de beurre visibles dans la farine.
  4. 4. Ajoute l'eau glacée et le jaune d'œuf.
  5. 5. Mixe à nouveau les ingrédients par courtes impulsions jusqu'à l'obtention de miettes grossières.
  6. 6. Sors la pâte du robot et forme-la rapidement en boule avec tes mains.
  7. 7. Écrase la pâte sur une assiette pour former un disque plat.
  8. 8. Couvre la pâte et laisse-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure ou toute la nuit.
  9. 9. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  10. 10. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé permanent.
  11. 11. Dépépine les nectarines et coupe-les en quartiers.
  12. 12. Farine légèrement une surface de travail et étale la pâte sur une épaisseur d'environ 5 Millimetern.
  13. 13. Assure-toi que les bords de la pâte soient un peu plus fins que le centre.
  14. 14. Dépose la pâte sur la plaque de cuisson préparée.
  15. 15. Dispose les quartiers de nectarine en cercle au centre de la pâte.
  16. 16. Laisse une bordure d'environ 3 à 4 Zentimetern libre.
  17. 17. Répartis le sucre et le jus de citron uniformément sur les fruits.
  18. 18. Replie le bord extérieur de la pâte vers l'intérieur par-dessus les moitiés extérieures des nectarines.
  19. 19. Les fruits n'ont pas besoin d'être complètement couverts par la pâte.
  20. 20. Badigeonne le bord de la pâte avec le blanc d'œuf.
  21. 21. Saupoudre les amandes râpées sur la pâte et les fruits.
  22. 22. Fais cuire la galette dans le four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes.
  23. 23. Sors la galette du four et laisse-la refroidir complètement.
  24. 24. Saupoudre la galette refroidie de sucre en poudre avant de servir.

Nutrition par portion