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🍝 Steaks de nuque juteux avec légumes pâtes frais

885 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de nuque juteux avec légumes pâtes frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Remplis une casserole d'environ 4 à 5 Liters d'eau et ajoute du Sel.
  3. 3. Porte l'eau salée à ébullition sous un couvercle.
  4. 4. Sors les steaks de nuque du réfrigérateur et laisse-les atteindre la température ambiante.
  5. 5. Lave la courgette et le poivron soigneusement.
  6. 6. Coupe les extrémités de la courgette.
  7. 7. Coupe la courgette en tranches fines dans le sens de la longueur.
  8. 8. Coupe le poivron en deux.
  9. 9. Retire le trognon et les graines du poivron.
  10. 10. Coupe le poivron en bandes épaisses en diagonale.
  11. 11. Mets le poivron et la courgette dans un bol.
  12. 12. Ajoute 1 c. à soupe d'huile d'olive.
  13. 13. Assaisonne les légumes avec des herbes italiennes.
  14. 14. Ajoute un peu de Sel.
  15. 15. Mélange bien les légumes avec les épices.
  16. 16. Dispose les légumes marinés en une seule couche sur une plaque de cuisson.
  17. 17. Fais rôtir les légumes au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  18. 18. Ajoute les pâtes dans l'eau salée bouillante.
  19. 19. Fais cuire les pâtes pendant environ 10 minutes al dente (al dente).
  20. 20. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  21. 21. Remets les pâtes encore humides dans le bol.
  22. 22. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à griller ou une poêle normale à feu vif.
  23. 23. Fais saisir les steaks dans la poêle de chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
  24. 24. Mets les steaks sur une assiette et laisse-les reposer un instant.
  25. 25. Lave la roquette soigneusement.
  26. 26. Égoutte la roquette.
  27. 27. Coupe la roquette en morceaux plus petits si tu le souhaites.
  28. 28. Ajoute la roquette aux pâtes dans le bol.
  29. 29. Ajoute les légumes rôtis au bol.
  30. 30. Ajoute 1 c. à soupe d'huile d'olive.
  31. 31. Mélange bien les pâtes, les légumes et la roquette ensemble.
  32. 32. Assaisonne la salade généreusement avec du Sel et du poivre.
  33. 33. Dresse les steaks sur des assiettes.
  34. 34. Sers les steaks accompagnés de la salade de pâtes méditerranéenne.
  35. 35. Râpe du Parmesan frais sur le plat.
  36. 36. Bon appétit!

Nutrition par portion