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🍳 Dip Muhammara crémeux

312 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 250 degrés. Utilise la fonction chaleur haut et bas.
  2. 2. Pèle les gousses d'ail et hache-les très finement.
  3. 3. Coupe les poivrons en deux et retire le trognon ainsi que les graines.
  4. 4. Coupe les moitiés de poivron en quatre gros morceaux.
  5. 5. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  6. 6. Dispose les morceaux de poivron sur la plaque. Assure-toi que le côté chair vers le haut.
  7. 7. Glisse la plaque dans le four et fais cuire les poivrons pendant environ 15 minutes.
  8. 8. Fais cuire les poivrons jusqu'à ce que leur peau soit complètement noire et carbonisée.
  9. 9. Sors les poivrons du four et laisse-les refroidir complètement.
  10. 10. Fais chauffer une poêle sur une plaque de cuisson à feu doux.
  11. 11. Ajoute les noix dans la poêle sèche.
  12. 12. Fais griller les noix en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  13. 13. Sors les noix grillées de la poêle et réserve-les.
  14. 14. Épluche les poivrons refroidis en retirant la peau noire avec les doigts.
  15. 15. Coupe la chair des poivrons dénoyautés en gros dés.
  16. 16. Ajoute les dés de poivron, l'ail haché et les noix grillées dans un récipient haut.
  17. 17. Mixe les ingrédients avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture fine.
  18. 18. Incorpore lentement l'huile d'olive en un mince filet dans la purée de poivron.
  19. 19. Assaisonne le dip selon tes goûts avec du sucre et du sel.
  20. 20. Sers le Muhammara immédiatement.

Nutrition par portion